【ヒルナンデス】印度カリー子さんの即興カレー&グレービーのレシピ(2月18日)青木裕子さんと作る本格スパイスカレー

【ヒルナンデス】印度カリー子さんの即興カレー&グレービーのレシピ(2月18日)青木裕子さんと作る本格スパイスカレー


ヒルナンデス印度カリー子さんの本格スパイスカレー

2021年2月18日の『ヒルナンデス!』で放送された、「本格スパイスカレー」の作り方をご紹介します。カレーが好きすぎてスパイスの研究をするために東大院生になったという印度カリー子さんが考案した、本格スパイシーカレーの素「グレイビー」と、それを使ったアレンジレシピです。

グレイビーは100円ショップでも買える3種類のスパイス、ターメリック・クミン・コリアンダーの「タクコ」を同分量で配合するだけで、本場の味を再現できる万能調味料に!作り置きもできる便利なアイテムなので、ぜひ覚えておいてくださいね。

印度カリー子さんの本格スパイスカレーレシピ

グレイビー

2020-09-10 (公開) / 2021-02-18 (更新)

スパイスカレーの素になる「グレイビー」のレシピです。

まとめて作っておけば、冷凍庫で1か月保存可能で、食べたいときに、すぐ美味しいスパイスカレーが作れます!

【材料】

生姜、にんにく、玉ねぎ、サラダ油、トマト、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩

 

大根と鶏肉の白味噌カレー

2021-02-18 (公開)

青木さんの家で、お正月のお雑煮で使うだけで余りがちの白みそを使った、和風テイストのスパイスカレー!
 
グレイビーと材料を合わせて煮込むだけ、9分で完成する超簡単カレーの作り方です。

ヒルナンデス白味噌カレー

【材料】

ターメリック、クミン、コリアンダー、ショウガ、ニンニク、玉ねぎ、トマト缶、サラダ油、塩、グレイビー、鶏もも肉、だいこん、白味噌、水

 

メカジキカレー

2021-02-18 (公開)

メカジキの切り身を使った、シーフードなスパイスカレー!
 
淡白なメカジキなどの白身魚は、スパイスとの相性抜群!旨味をグッと吸い込んで美味しく仕上がります。

ヒルナンデスメカジキカレー

【材料】

ターメリック、クミン、コリアンダー、ショウガ、ニンニク、玉ねぎ、トマト缶、サラダ油、塩、グレイビー、メカジキ、水、酢、砂糖、クリームチーズ

 

白だし漬けクミン枝豆

2021-02-18 (公開)

冷凍枝豆を、スパイスと調味料で和えただけの簡単おつまみ!
 
簡単なのに、横山さんが唸るほど美味しい絶品おつまみです。枝豆以外でも、オクラともよく合います。

ヒルナンデスクミン枝豆

【材料】

冷凍枝豆、白だし、ごま油、クミンパウダー

 

ポテトドリア風カレー

2021-02-18 (公開)

マッシュポテトを肉にのせて焼いたフランスの家庭料理「アッシ・パルマンティエ」を、スパイスカレーでアレンジ!
 
青木さんのお手製マッシュポテトを使った、ポテトドリア風のカレーの作り方です。

ヒルナンデスカレーポテトドリア

【材料】

ターメリック、クミン、コリアンダー、ショウガ、ニンニク、玉ねぎ、トマト缶、サラダ油、塩、グレイビー、豚ひき肉、ピザチーズ、じゃがいも、牛乳、バター、コンソメ

 

タラタラカレー

2021-02-18 (公開) / 2021-03-04 (更新)

印度カリー子さんが初の生放送でカレー調理!ゲームで決まった「マダラ」と、「明太子」を使った即興カレーに挑戦です!
 
淡白なタラと、濃厚な明太子のマリアージュ!牛乳でクリーミーな絶品カレーの作り方です。

ヒルナンデスカリー子レシピ

【材料】

ターメリック、クミン、コリアンダー、ショウガ、ニンニク、玉ねぎ、トマト缶、サラダ油、塩、グレイビー、マダラ、バター、酒粕、明太子、牛乳

 


カリー子さんの人気レシピ

シナモン・スクランブルエッグ

2021-07-12 (公開)

スパイス料理研究家の印度カリー子さんが教えてくれたのは、健康効果の期待できるシナモンをチョイ足しした朝ごはんにピッタリの、スクランブルエッグです。

あさいちシナモンスクランブルエッグ

【材料】

卵、牛乳、砂糖、塩、バター、シナモン

 

ナツメグの冷製コーンスープ

2021-07-12 (公開)

スパイス料理研究家の印度カリー子さんが教えてくれたのは、ナツメグをチョイ足ししてグレードアップしたコーンポタージュです。

あさいち冷製コーンポタージュ

【材料】

コーン、牛乳、顆粒コンソメ、ナツメグパウダー

 

レンチン3分スパイスチキンカレー

2021-07-12 (公開)

スパイス料理研究家の印度カリー子さんが教えてくれたのは、史上最速!レンチン3分で作るスパイスカレーです。

あさいちスパイスカレー

【材料】

鶏もも肉、にんにく、しょうが、フライドオニオン、トマト、タクコミックス、塩、ヨーグルト、ターメリック、クミン、コリアンダー、クリームチーズ、バター、サバ水煮缶

 

タクコで最強健康カレー

2021-07-11 (公開)

健康効果の高いスパイス3種(ターメリック、クミン、コリアンダー)を使い、さらに夏にオススメのスペシャル具材を加えた、夏にピッタリの最強健康カレーです。
 
スペシャル具材のバナナに含まれるカリウムは、塩分の排出を促し、むくみを解消し、夏バテを予防してくれます。きな粉に含まれるレシチンは、ターメリックのクルクミンの吸収をUPする働きがあります。

【材料】

ターメリック、クミン、コリアンダー、塩コショウ、鶏もも肉、オリーブオイル、ニンニク、ショウガ、たまねぎ、トマト缶、バナナ、夏野菜、きな粉

 

印度カリー子さんのレシピ本とプロフィール紹介

印度カリー子さんのプロフィール

印度カリー子。1996年11月生まれ、宮城県育ち。スパイス初心者のための専門店 香林館(株)代表取締役。現在は東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究中
公式ブログ
公式Twitter

【印度カリー子さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2021/2/18)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)、中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST)、友近、富田望生、青木裕子、印度カレー子 他

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