2021年2月17日のフジテレビ系『ノンストップ』～検索！きょうのおしゃレシピ～で放送された、「カリフラワーたっぷり！辛うま鶏チリ」のレシピ・作り方をご紹介します。人気料理動画サイト「クラシル」で話題の、旬の「カリフラワー」を使った簡単＆激うま料理です。
カリフラワーたっぷり鶏チリのレシピ
ホクホクのカリフラワーとプリプリの鶏肉を、チリソースで煮絡めた絶品おかず。
白いご飯はもちろん、お酒のおともにもピッタリの一品です。
材料【2人分】 ※1人分 約401kcal
| 鶏もも肉 | 200g | 片栗粉 | 大さじ2 | カリフラワー | 150g | 長ねぎ | 5cm | ニンニク | 1片 | 生姜 | 1片 | 溶き卵 | 1個分 | 水 | 200ml |
| ケチャップ | 大さじ3 | 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 | 砂糖 | 小さじ1 | しょうゆ | 小さじ1 | 一味唐辛子 | 小さじ1/4 | サラダ油 | 大さじ1 |
| パセリ (生) | 適量 |
作り方【調理時間：20分】
- ボウルに＜チリソース＞の材料を入れ、混ぜ合わせておく。
- カリフラワーは小房に分けて耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで2分ほど加熱する。
- 長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにする。
- 鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
- 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べて焼く。
- 2分程焼いたら上下を返し、長ネギ・ニンニク・生姜を入れて、中火のままさらに3分ほど焼きます。
- 鶏肉に両面こんがりと焼き色がついたら、水、＜チリソース＞、カリフラワーを入れて、混ぜ合わせる。
- 3分ほど加熱し、煮立ってとろみがついてきたら、溶き卵を回し入れてさっと混ぜる。全体になじんだら火から下ろす。
- 器に盛り付け、パセリを添えたら完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2021/2/17）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他
