2021年2月16日のNHK『あさイチ』～クイズとくもり～で放送された、「ホンビノス貝の酒蒸し」のレシピをご紹介します。今日のテーマは知らないと大損！ホンビノス貝。近年人気のホンビノス貝は値段も手ごろで身も大きく、調理もしやすく主婦の見方。さらにうまみ成分はあさりの5倍！そんなホンビノス貝を使った絶品料理の作り方です。
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ホンビノス貝の酒蒸しのレシピ
貝料理専門店の延田然圭一さんが教えてくれたのは、ホンビノス貝を使った簡単酒蒸し！
アサリより身が大きく、プリプリの酒蒸しの作り方です。
材料【2人分】
| ホンビノス貝 | 8個 | 酒 | 100㏄ | 水 | 200㏄ | 塩 | 少々 |
作り方【調理時間：15分】
- 鍋にホンビノス貝と水、酒を入れて火にかける。ホンビノス貝はあさりと比べて殻が厚く火が通りにくいので、水を入れて一緒に煮るように加熱します。
- 沸騰し、ある程度口が開いたら、箸で触ってみる。殻から身が外れれば、火が通っているので火を止める。
- お皿に盛り、お好みで塩少々をふったら完成です。
↓↓↓同日放送のホンビノス貝活用レシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2021/2/16）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、近江友里恵、 他
