【あさイチ】ホンビノス貝の酒蒸しのレシピ。砂抜き不要の簡単貝料理 2月16日

【あさイチ】ホンビノス貝の酒蒸しのレシピ。砂抜き不要の簡単貝料理 2月16日


あさイチホンビノス貝

2021年2月16日のNHK『あさイチ』~クイズとくもり~で放送された、「ホンビノス貝の酒蒸し」のレシピをご紹介します。今日のテーマは知らないと大損!ホンビノス貝。近年人気のホンビノス貝は値段も手ごろで身も大きく、調理もしやすく主婦の見方。さらにうまみ成分はあさりの5倍!そんなホンビノス貝を使った絶品料理の作り方です。

ホンビノス貝の酒蒸しのレシピ


貝料理専門店の延田然圭一さんが教えてくれたのは、ホンビノス貝を使った簡単酒蒸し!
 
アサリより身が大きく、プリプリの酒蒸しの作り方です。
材料【2人分】
ホンビノス貝8個
100㏄
200㏄
少々

同日放送のホンビノス貝レシピを見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 鍋にホンビノス貝と水、酒を入れて火にかける。
    ホンビノス貝はあさりと比べて殻が厚く火が通りにくいので、水を入れて一緒に煮るように加熱します。
  2. 沸騰し、ある程度口が開いたら、箸で触ってみる。殻から身が外れれば、火が通っているので火を止める。
  3. お皿に盛り、お好みで塩少々をふったら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のホンビノス貝活用レシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/2/16)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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