【ヒルナンデス】カリフラワーのほっこりスープのレシピ。コウケンテツさんの具だくさんスープ 2月15日

【ヒルナンデス】カリフラワーのほっこりスープのレシピ。コウケンテツさんの具だくさんスープ 2月15日


ヒルナンデススープ コウケンテツ

2021年2月15日の『ヒルナンデス!』で放送された、「カリフラワーのほっこりスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家のコウケンテツさん。人気歌手の秦基博さんがはじめての料理コーナー第二弾!


コウケンテツさんの「カリフラワーのほっこりスープ」のレシピ


ビタミンCが豊富なカリフラワーは風邪予防にも役立つ栄養満点食材!牛乳、チーズでクリーミーな味わいのポタージュ風スープです。
材料【2人分】
カリフラワー1/2株(約200g)
玉ねぎ1/4個
200㏄
マッシュルーム4個
ベーコン2枚
オリーブオイル大さじ1+大さじ1
牛乳200㏄
適量
<トッピング>
粗びき黒こしょう適量
粉チーズ 適量

同日放送のコウケンテツさんのスープレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 玉ねぎは薄切りにする。カリフラワーは小房に分け、大きければさらに半分に切る。
  2. マッシュルームは手でさいておく。
    手でさくことで、断面が増えて香りが出やすくなります。
  3. ベーコンは1cm幅に切る。
  4. オリーブオイル(大さじ1)を中火で熱し、玉ねぎを1分ほど炒める。
  5. 玉ねぎがしんなりしてきたら、カリフラワーを入れ、炒め合わせる。
  6. 馴染んできたら水を加え蓋をし、弱火で柔らかくなるまで煮込む。
    炒めてから蒸し煮にすることで、旨味をギュッと濃縮させます。
  7. トッピング用にカリフラワーを2つよけ、牛乳、塩(3つまみ)、残りのカリフラワーを茹で汁ごとミキサーに入れる。
  8. 粗熱が取れたら、全体が滑らかになるまで撹拌する。
  9. 鍋にオリーブオイル(大さじ1)を中火で熱し、ベーコン・マッシュルームを順に入れ炒める。
  10. 火を止め、攪拌したカリフラワーを鍋に流し入れ、ひと煮立ちさせる。
  11. 塩で味を調えたら器に盛り、トッピングのカリフラワーを乗せる。チーズ・粗びき黒こしょうをふれば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の具沢山スープレシピはこちら↓↓↓
【ヒルナンデス】コウケンテツさんの具だくさんスープBEST4レシピまとめ。旬食材たっぷりスープの作り方 2月15日
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コウケンテツさんの最新レシピ

最高チーズトースト

2021-01-25 (公開) / 2021-02-17 (更新)

コウケンテツさんが教えてくれたのは、カリカリふわふわのチーズトースト!
 
チーズを最初に焼くことで、いつものチーズトーストとは一味違うカリカリふわふわのチーズトーストの作り方です。

ヒルナンデスチーズトースト

【材料】

食パン、ピザ用チーズ、パルメザンチーズ、バター、黒コショウ

 

タラとトマトのスープ

2021-02-15 (公開)

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トマトのリコピンは抗酸化作用も高いので、美容効果も抜群!

ヒルナンデスコウケンテツ

【材料】

オリーブオイル、タラの切り身、玉ねぎ、トマト、ビール、ローリエ、水、酢、刻みにんにく、塩、粉チーズ、パセリ

 

豆乳キムチスープ

2021-02-15 (公開)

長ネギやニラ、豚肉などスタミナ食材がたっぷり入った豆乳スープ。

発酵食品の味噌&キムチと大豆イソフラボンの豆乳で美肌効果も!

コウケンテツヒルナンデス

【材料】

ごま油、豚バラ肉、キムチ、おろしにんにく、日本酒、水、みそ、えのき、長ねぎ、ニラ、無調整豆乳、塩

 

豚と白菜の中華スープ

2021-02-15 (公開)

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豚肉&白菜の冬の最強食材で体の芯から温まりますよ。

ヒルナンデスコウケンテツスープ

【材料】

豚バラ薄切り肉、白菜、高菜漬け、ごま油、水、日本酒、赤とうがらし、すりおろしにんにく、しょうゆ、みりん、酢、塩、万能ネギ、白いりごま

 

コウケンテツさんのレシピ本とプロフィール

コウケンテツさんのプロフィール

韓国料理を中心に、和食、エスニック、イタリアンなど多彩なレシピに定評がある料理研究家。1男2女の父親でもあり、自他ともに認める子煩悩パパ。
料理Youtuberとしても活躍中。 Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

【コウケンテツさん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、ヒルナンデス!で話題のスープレシピについてご紹介しました。

コウケンテツさんのレシピはわかりやすくて、簡単なのに美味しいものが多いので私も大好きです。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2021/2/15)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中)、藤田ニコル、小峠英二、小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE)、矢作穂香、山下美月・久保史緒里・梅澤美波(乃木坂46)、梅沢富美男、コウケンテツ、秦基博 他

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