2021年2月15日のフジテレビ系『めざましテレビ』で放送された、「ふわしゅわ卵のオムライス」のレシピ・作り方をご紹介します。人気料理動画サイト「テイスティジャパン」で人気のバズり飯に、渡邊圭祐さんが挑戦！
ふわしゅわ卵のオムライスのレシピ
材料【2人分】
| サラダ油 | 大さじ1 | 鶏もも肉 | 80g | 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個 | 塩・コショウ | 少々 | ごはん | 200g | ケチャップ | 大さじ4 |
| 卵 | 4個 | 塩 | ひとつまみ |
| グリーンレタス | 適量 | トマト（くし切り） | 2個 | パセリ（みじん切り） | 少々 |
作り方【調理時間：15分】
- チキンライスを作る。フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を入れて炒める。色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め、塩・コショウで味を調える。
- ごはんを加え、軽く混ぜる。ケチャップを加え、色が均一になるように混ぜながら炒める。
- オムレツを作る。ボウルに卵を入れてハンドミキサーで泡立てる。少し泡立ってきたら塩をひとつまみ加え、筋が残るくらいまで泡立てる。
- フライパンに卵液の半量を流し入れ、弱めの中火で3分加熱する。左側にチキンライスの半量をしずめて、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 卵の底が固まったらすべらせるようにして移し、半分に折りたたむ。
- お皿に盛り付け、パセリをふりかけたら、完成です。
まとめ
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