【男子ごはん】麻婆春雨のレシピ。栗原心平さんの白いご飯に合う絶品マーボー!2月14日

【男子ごはん】麻婆春雨のレシピ。栗原心平さんの白いご飯に合う絶品マーボー!2月14日

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男子ごはん麻婆春雨

2021年2月14日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ピリッと旨辛!麻婆春雨」の作り方をご紹介します。今日のテーマは白いご飯に合うシリーズ!白米が何杯でも食べられるガッツリ料理です。

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栗原心平さんの麻婆春雨のレシピ


豚ひき肉の旨味がたっぷりとしみ出した濃いめのタレを吸い込んだ春雨は最強のご飯のおとも!

しっかり辛味もきかせた大人のマーボー春雨です。

材料【2人分】
豚ひき肉300g
春雨(乾燥)100g
みじん切りにんにく1片分
みじん切り生姜1片分
花椒小さじ1
赤唐辛子小さじ1(小口切り)
ごま油大さじ1
万能ねぎ6本分
<A>
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ2
大さじ5
味噌大さじ1/2
オイスターソース大さじ1/2
紹興酒大さじ1/2
豆板醤小さじ2
砂糖大さじ1/2

同日放送の豚のひき肉と豆腐の高菜スープのレシピを見る

同日放送のセロリの紹興酒漬けのレシピを見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 春雨は熱湯で3分茹でて、ザルにあげて水気を切り、4等分に切る。
  2. ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
  3. <A>を混ぜ合わせておく。
  4. 花椒はすり鉢でする。
  5. フライパンを熱してごま油をひき、ニンニク、生姜を炒める。香りが立ったら豚ひき肉をほぐしながら強火で炒める。
  6. 肉の色が変わったら赤唐辛子、<A>を加える。
  7. 春雨を加えて炒め合わせ、汁気がなくなってきたら火を止めて花椒を加えて混ぜる。
  8. 器に盛り付け、万能ねぎを散らせば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、男子ごはんで話題のレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2021/2/14)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】





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