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2021年2月14日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「豚ひき肉と豆腐の高菜スープ」の作り方をご紹介します。今日のテーマは白いご飯に合うシリーズ！白米が何杯でも食べられるガッツリ料理です。
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豚ひき肉と豆腐の高菜スープのレシピ
国分太一さんが本気で考案した、高菜の食感が楽しい、シンプルながら旨味しっかりのスープです。
材料【2人分】
| 豚ひき肉 | 150g | 高菜 | 100g | 豆腐（絹） | 1/2丁 | 長ねぎ | 1/2本 | ごま油 | 大さじ1 | 赤唐辛子 | 1本分（小口切り） | 水 | 600㏄ | 塩 | 適量 |
| 酒 | 大さじ2 | しょうゆ | 小さじ1 | 砂糖 | 小さじ1 |
作り方【調理時間：15分】
- 長ねぎは小口切りにする。
- 高菜はさっと洗い、水気を絞る。茎の部分は粗みじん切りにし、葉の部分は1cm幅に切る。
- 豆腐は角切りにする。
- 鍋を熱してごま油をひき、長ネギと唐辛子を入れて中火で炒める。
- 香りが出てきたらひき肉を加え、粗くほぐしながら炒める。
- 肉の色が変わったら水を加える。沸騰してきたら弱火にしてアクを取り、＜Ａ＞、高菜、豆腐を加えて５～６分煮る。
- 味を見て足りなければ、塩を加える。
- 器に盛り付けたら、完成です。
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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男子ごはんのレシピ本
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栗原心平さんのプロフィール
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回は、男子ごはんで話題のレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん（2021/2/14）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、 他
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