【ジョブチューン】あさりの味噌汁で和風ボロネーゼのレシピ。田窪シェフのパスタソース激うまアレンジ 2月13日

【ジョブチューン】あさりの味噌汁で和風ボロネーゼのレシピ。田窪シェフのパスタソース激うまアレンジ 2月13日


ジョブチューン和風ボロネーゼ

2021年2月13日のTBS系『ジョブチューン』~パスタソース超簡単アレンジバトル~で放送された、「あさりの味噌汁を使った和風ボロネーゼ」のレシピ・作り方をご紹介します。市販のパスタソースにお手軽食材を掛け合わせ、500円以内で作るプロ直伝の激うまパスタ!レシピを考案したのは、TACUBOの田窪大祐シェフです。

田窪シェフのあさりの味噌汁を使った和風ボロネーゼのレシピ


食べログ評価全国4位!5年連続ミシュランの田窪シェフが教えてくれたのは、ボロネーゼとあさりのみそ汁を合わせた和風ボロネーゼ!
 
アサリのみそ汁でパスタを茹でることで、旨味がしっかりしみた絶品パスタの作り方です。
材料【1人分】
パスタ(1.8㎜)120g(9分茹でのもの)
アサリのカップみそ汁1袋(みそ、アサリ)
250㏄
青の洞窟ボロネーゼ1袋
<トッピング>
バター10g
大葉3枚(刻む)

同日放送のパスタソース アレンジバトルのレシピと結果を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 沸騰したお湯でパスタを5分茹でる。
    後ほど味噌汁で煮るので、塩は入れません。
  2. フライパンに味噌汁の味噌と水を入れて火にかける。
  3. パスタが茹で上がったら、味噌汁に加えて4分煮る。
  4. パスタソースとあさりを、パスタを茹でたお湯で袋のまま温める。
  5. 温まったあさりとパスタを軽く和える。
  6. お皿にパスタとあさりを盛り、ボロネーゼソースをかける。バターを乗せ、刻んだ大葉をかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のパスタソース アレンジバトル・レシピと結果はこちら↓↓↓
【ジョブチューン】パスタソース超簡単アレンジレシピ・結果まとめ!一流シェフのアレンジバトル!2月13日
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田窪大祐シェフのお店紹介

東京・恵比寿にあるイタリアンレストラン。落ち着きあるモダンな店内は、個室も完備。四季折々の食材を使用したイタリアンをコースで味わえます。

<店舗情報>
TACUBO(タクボ)
〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西2丁目13−16 ラングス代官山 1F

TEL : 03-6455-3822
定休日:日曜日

ジョブチューンの人気レシピ動画

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はジョブチューンで話題のパスタソースアレンジレシピについてご紹介しました。

そのまま食べても美味しいパスタソースですが、プロの手がちょっと入るだけで一気に高級感が出るものですね。

ぜひ参考にしてみてください。


ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2021/2/13)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健) バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之、田中みな実、中山秀征、久間田琳加、髙橋ひかる、ティモンディ  他

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