
2021年2月13日のフジテレビ系『土曜はナニする!?』~10分ティーチャー~で放送された、「半身浴ヒレカツ」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは「めんどくさいがなくなる明日ラクレシピ」の著者、本多理恵子先生。料理の面倒くさいを解消する魔法のお助けレシピです。
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半身浴ヒレカツのレシピ
ヒレカツを揚げる時、油に半分程度浸かっていれば良いという発想から生まれた「半身浴ヒレカツ」。
衣の卵には油を混ぜておくことで、少ない油で揚げても衣がはがれにくくなります。
中はふんわり、しっとり、サクサクの絶品ヒレカツを最小限の手間で作るレシピです。
材料【2人分】
豚ヒレ肉 | 300g | 塩 | 適量 | こしょう | 適量 | 卵 | 1個 | 油 | 小さじ1 | 揚げ油 | 適量(フライパンで約5㎜深さ) | 小麦粉 | 適量 | パン粉(乾燥) | 適量 |
作り方【調理時間:15分】
- 豚ヒレ肉を1.5㎝の厚さにカットし、塩・こしょうで下味をつける。
- 卵に油(小さじ1)を混ぜる。少ない油で揚げても衣がはがれにくく、中はふんわり・しっとり仕上がります。
- 豚肉に小麦粉をまぶし、油を混ぜた卵、パン粉の順に衣をつける。
- フライパンに5mm程度の高さまで揚げ油を注ぎ、中火にかける。
- パン粉をひとつまみ落として、シュワシュワ浮き上がるくらいの温度に温まったら、カツを入れる。片面を3分ずつ、キツネ色になるまで揚げ焼きする。
- ソースとからしを添えて、お皿に盛れば完成です。
↓↓↓同日放送の魔法のお助けレシピはこちら↓↓↓
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本多理恵子先生のレシピ本
今回、土曜はナニする!?に登場した本多理恵子さんのレシピ本はこちらです。
もっと知りたい!と言う方は、ぜひ購入してみてくださいね。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回は、土曜はナニする!?で話題、魔法のお助けレシピについてご紹介しました。
まだまだステイホームが続く日々、自炊をするのも飽きてきてしまいますよね。
手軽に美味しい料理が作れるお助けレシピは、かなり重宝できそうです。
皆さんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする!?(2021/2/13)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、 白石美帆 和牛 戸塚祥太(A.B.C-Z)生見愛瑠 伊沢拓司 斉藤慎二(ジャングルポケット) 木嶋真優 崎山つばさ 他