【土曜は何する!?】半身浴ヒレカツのレシピ。本多理恵子先生の魔法のお助けレシピ 2月13日

【土曜は何する!?】半身浴ヒレカツのレシピ。本多理恵子先生の魔法のお助けレシピ 2月13日


土曜はなにする半身浴ひれかつ

2021年2月13日のフジテレビ系『土曜はナニする!?』~10分ティーチャー~で放送された、「半身浴ヒレカツ」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは「めんどくさいがなくなる明日ラクレシピ」の著者、本多理恵子先生。料理の面倒くさいを解消する魔法のお助けレシピです。

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半身浴ヒレカツのレシピ


ヒレカツを揚げる時、油に半分程度浸かっていれば良いという発想から生まれた「半身浴ヒレカツ」。

衣の卵には油を混ぜておくことで、少ない油で揚げても衣がはがれにくくなります。

中はふんわり、しっとり、サクサクの絶品ヒレカツを最小限の手間で作るレシピです。

材料【2人分】
豚ヒレ肉300g
適量
こしょう適量
1個
小さじ1
揚げ油適量(フライパンで約5㎜深さ)
小麦粉適量
パン粉(乾燥)適量

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作り方【調理時間:15分】
  1. 豚ヒレ肉を1.5㎝の厚さにカットし、塩・こしょうで下味をつける。
  2. 卵に油(小さじ1)を混ぜる。
    少ない油で揚げても衣がはがれにくく、中はふんわり・しっとり仕上がります。
  3. 豚肉に小麦粉をまぶし、油を混ぜた卵、パン粉の順に衣をつける。
  4. フライパンに5mm程度の高さまで揚げ油を注ぎ、中火にかける。
  5. パン粉をひとつまみ落として、シュワシュワ浮き上がるくらいの温度に温まったら、カツを入れる。片面を3分ずつ、キツネ色になるまで揚げ焼きする。
  6. ソースとからしを添えて、お皿に盛れば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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本多理恵子先生のレシピ本

今回、土曜はナニする!?に登場した本多理恵子さんのレシピ本はこちらです。

もっと知りたい!と言う方は、ぜひ購入してみてくださいね。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、土曜はナニする!?で話題、魔法のお助けレシピについてご紹介しました。

まだまだステイホームが続く日々、自炊をするのも飽きてきてしまいますよね。

手軽に美味しい料理が作れるお助けレシピは、かなり重宝できそうです。

皆さんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする!?(2021/2/13)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、 白石美帆 和牛 戸塚祥太(A.B.C-Z)生見愛瑠 伊沢拓司 斉藤慎二(ジャングルポケット) 木嶋真優 崎山つばさ 他





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