2021年2月8日の日本テレビ系『ヒルナンデス』で放送された、「リュウジさん太らないおかず」のレシピ・作り方をご紹介します。大人気料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、美味しくて大満足なのに低糖質＆低カロリー！罪悪感なしで食べられる絶品おかずの作り方です。
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リュウジさん太らない低糖質おかずレシピ
なんちゃってクラムチャウダー
2021-02-08 (公開)
エリンギがまるでホタテのような味わいに大変身！
1人前で糖質10.6g、カロリー209kcalで、超ヘルシーなクラムチャウダーの作り方です。
【材料】
エリンギ、ベーコン、タマネギ、バター、白だし、小麦粉、豆乳、粗挽き黒コショウ、乾燥パセリ
大根グラタン
2021-02-08 (公開)
マカロニやポテトの代わりに大根を使った、太らない魔法のグラタン！
さらに、ホワイトソースの代わりに、低糖質なマヨネーズを使って超簡単！
1人前で糖質4.4g、カロリー183kcal！簡単＆ヘルシーなのに味も抜群、まさに魔法のグラタンの作り方です。
【材料】
大根、マヨネーズ、白だし、ピザ用チーズ
フライド大根
2021-02-08 (公開)
ポテトよりも美味しいと大絶賛！からりと揚げたフライド大根。
1人前で糖質9.1g、カロリー73kcalのヘルシーおつまみメニューです。
【材料】
大根、顆粒コンソメ、片栗粉、揚げ油
クリームチーズのめんつゆ漬け
2021-02-08 (公開)
低糖質なクリームチーズをつかったヘルシーおつまみ！
クリームチーズのグルタミン酸、めんつゆのイノシン酸、うま味成分の相乗効果で旨味抜群！
1人前で糖質1.4g。ワインにピッタリの一品です。
【材料】
クリームチーズ、めんつゆ、水
しらたきのフォー風
2021-02-08 (公開)
ベトナムの人気料理、フォーをヘルシーに再現！
究極のヘルシー食材「しらたき」を使った、簡単＆満足なランチメニューの作り方です。
1人前で糖質6g、カロリー319kcalのヘルシーメニューです。
【材料】
水、鍋キューブ、鶏モモ肉、しらたき、もやし、唐辛子、水菜、レモン、レモン汁、ラー油、コショウ
エリチリ
2021-02-08 (公開)
大人気料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、悪魔的に美味しいというエビチリ！
海老の代わりにエリンギを使って、プリプリ食感の絶品中華に大変身！
1人前で糖質7.4g、カロリー171kcalのヘルシーメニューです。
【材料】
エリンギ、片栗粉、塩、コショウ、サラダ油、にんにくスライス、長ネギ、ケチャップ、酒、中華調味料、一味唐辛子、水
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ヒルナンデスの最新レシピ
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ディズニー公式チュロス
2020-04-24 (公開) ／ 2020-06-03 (更新)
ディズニー公式レシピとして公開された本場のチュロスの作り方です。中力粉は薄力粉＋強力粉でも代用可能。お家で手軽にあの味が楽しめます♪
実際に食べてみたら…まさしく、ディズニーランドで食べたあの味です。しかも揚げたてが食べられるので、美味しさ倍増！
【材料】
中力粉、卵、揚げ油、チョコレートソース、水、バター、塩、シナモン、グラニュー糖
ハンバーグの引き算レシピ
2019-10-11 (公開) ／ 2020-06-03 (更新)
炒め玉ねぎや卵の代わりに、焼き肉のタレを使うことで時間を大幅短縮！ハンバーグを焼きながら特製赤ワインソースも一緒に完成させます。ちょっぴり大人の味のハンバーグです。
実際に食べてみたら…短時間で作ったのに、ふっくら柔らかくて美味しかったです。ソースは大人向けの味ですが、お子さんが食べる時は砂糖をやや多めにすると良いと思いますよ。
【材料】
ひき肉、牛乳、パン粉、焼き肉のたれ、塩、こしょう、赤ワイン、鶏だしの素、トマトペースト、ウスターソース、小麦粉、ベーコン、砂糖
かつお節唐揚げ
2018-10-15 (公開) ／ 2020-06-29 (更新)
冷めてもパリパリ食感が楽しめる、衣にかつお節を使ったから揚げのレシピです。
お弁当にも大活躍ですよ。
実際に食べてみたら…味付けはしょうゆ、酒だけとシンプルなのですが、衣に使うかつお節の風味が活きていて、想像以上の美味しさです。衣もパリパリで、初心者でも失敗しらず！ぜひ一度は食べてほしい一品です。
【材料】
鶏もも肉、酒、しょうゆ、かつお節、片栗粉、揚げ油、すりごま
ピーマンの肉詰め
2019-02-18 (公開) ／ 2020-06-19 (更新)
大豆の水煮を入れてふっくら焼き上げたピーマンの肉詰めです。中華風のタレが絡んでごはんが止まらなくなる美味しさですよ。
実際に食べてみたら…ピーマンが食感がしっかり残っていて、柔らかい肉ダネとの相性が抜群です。濃いめのタレが美味しくて、ごはんだけでなくお酒にもピッタリの一品ですよ～
【材料】
ピーマン、片栗粉、豚ひき肉、白こしょう、しょうゆ、大豆の水煮、玉ねぎ、サラダ油、オイスターソース、鶏がらスープ、砂糖、おろしにんにく
ラッポギ（トッポギ麺）
2021-06-14 (公開)
レシピ本も大好評の業務田スー子さんが教えてくれたのは、業務スーパーの格安食材で作る韓国B級グルメ！
業務スーパーのトッポキセットに、これまた業務スーパーの具材を加えて、簡単に作るピリ辛ラッポギの作り方です。
【材料】
冷凍トッポキ、ゆで卵、ガーリックスライス、サリ麺
豆腐皮のラザニア（豆腐ピーザニア）
2021-06-14 (公開)
業務田スー子さんが教えてくれた業務スーパーアレンジレシピ2品目は、中華食材「豆腐皮（トウフウピー）」を使ったヘルシーラザニア！
大豆が香る豆腐とホワイトソース、パスタソースの層を何層にも重ねたイタリアン風レシピです。
【材料】
豆腐皮、ホワイトソース、パスタソース、とろけるナチュラルチーズ
焼鯖棒寿司
2021-06-14 (公開)
スー子さんが教えてくれた業務スーパーアレンジレシピ３品目は、業務スーパーの巨大ガリを使った、焼きサバの棒寿司！
【材料】
甘酢生姜、ご飯、すしの子、塩サバの切り身、シソ
ビビンひやむぎ
2021-06-14 (公開)
業務田スー子さんのひやむぎ（そうめん）アレンジレシピは、韓国風のビビンひやむぎ！
酸味のあるピリ辛タレで絡めた、夏に嬉しいアレンジそうめんの作り方です。
【材料】
ひやむぎ、ビビンバの具、キムチ、ゆで卵、コチュジャン、砂糖、しょうゆ、酢、おろしにんにく
リュウジさんのレシピ本とプロフィール
料理研究家
時短レシピや簡単で美味しいレシピを考案 公式Twitter
【リュウジさんの著書】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回は、リュウジさんに太らないおかずを教えてもらいました。簡単で美味しいのに太らないって嬉しいですよね。
我が家でも作ってみたいと思います。みなさんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2021/2/8）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、篠原光、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸（森三中）、藤田ニコル、小峠英二、小森隼（GENERATIONS from EXILE TRIBE）、石田千穂（STU48）、業務田スー子、佐藤梨那アナ、リュウジ 他
