2021年2月4日のNHK『あさイチ』～シェア旅・富山～で放送された、「鶏の昆布じめ」のレシピ・作り方をご紹介します。富山県の郷土料理として愛される昆布〆めを鶏肉にアレンジ！旨味たっぷりの一品に大変身です。
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鶏の昆布締めのレシピ
材料【2人分】
| 鶏もも肉 | 1枚 | 昆布 | 2枚～（鶏肉を上下で挟める量） | 酒 | 適量 | 水 | 100cc | ねぎ（青い部分） | 2本分 |
作り方【調理時間：15分】
- フライパンに鶏肉を入れ、水と酒を注ぐ。鶏肉の両脇にネギを置き、フタをして中火にかける。
- 煮立ったら弱火にして10分加熱する。
- 火が通ったら裏返し、フタをして火を止め、20分蒸らす。
- 粗熱が取れたらひと口大に切り、昆布で挟む。
- 重石をして、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成です。使用した昆布は一口大に切って、小麦粉をまぶしてんぷら粉をつけて油で揚げると美味しい！軽く塩を振っても◎
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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あさイチ（2021/2/4）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、近江友里恵、瀧内公美 他
