2021年2月2日の日本テレビ系『スッキリ』で放送された、「ひじきのあんかけ豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のテーマはお惣菜をアレンジしてワンランクアップ料理に大変身！ひじきの煮物に白だしやごま油を加えてお手軽あんかけを作り、温めたお豆腐にたっぷりかけるだけ！食べ応え満点＆ヘルシーな一品です。
ひじきのあんかけ豆腐のレシピ
スーパーエコごはん研究家の桃世真弓さんが教えてくれたのは、ヒジキの煮物を使たあんかけアレンジ！
ひじきの煮物に水溶き片栗粉を使ってとろみをつけると、豆腐によく合う絶品あんかけになります。
材料【2人分】
| お惣菜のひじきの煮物 | 100g | 絹ごし豆腐 | 1丁 | 水 | 100㏄ | ごま油 | 小さじ1 | 白だし | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 | 見ず | 大さじ1 |
| 三つ葉 | 適量 |
作り方【調理時間：15分】
- 耐熱皿に豆腐を乗せてラップをかけ、電子レンジで2分半加熱する。
- フライパンに、ひじき、水、白だしを入れ、ぐつぐつするまで火にかける。
- よく混ぜた水溶き片栗粉を加えて混ぜる。とろみがついたら火を止めて、香り付けのごま油を回しかける。
- お皿に水気を切った豆腐を乗せて、あんをかける。三つ葉を散らして完成です。
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。
スッキリ（2021/2/2）
放送局：日本テレビ系列
月曜～金曜8時00分～放送開始
出演者：加藤浩次、水卜麻美（日テレアナウンサー）、近藤春菜（ハリセンボン）、 他
