【ジョブチューン】ジャンジャン麺のレシピ インスタント麺アレンジバトル(8月21日)

【ジョブチューン】ジャンジャン麺のレシピ インスタント麺アレンジバトル(8月21日)


ジョブチューンジャンジャン麺

2021年8月21日のTBS系『ジョブチューン』~超簡単インスタント麵アレンジバトル【第5弾】~で放送された、「じゃんじゃん麺」のレシピ・作り方をご紹介します。

市販のインスタントラーメン「中華三昧赤坂璃宮広東風醤油」を使った、簡単で激うまなアレンジレシピを大人気ラーメン店「らぁ麺や嶋」の店主が考案!意地とプライドをかけたガチンコバトルに挑む!

同日放送!ファミマのスイーツ×超一パティシエ【リベンジマッチ】


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らぁ麺や嶋の店主考案「ジャンジャン麺」のレシピ


食べログ「ラーメン部門」全国1位!「らぁ麺や 嶋」盛島博志さんが教えてくれたのは、中華三昧を使って、家庭でジャンジャンいけるジャンジャン麺。
 
氷水でしめた麺に、隠し味にビールを使ってコクを出した餡を合わせた絶品ジャージャー麺です。

↓↓使用したのはこちらのインスタントラーメンです!

材料【1人分】
中華三昧(広東風醤油)1人前
<餡>
サラダ油大さじ1
おろしにんにく小さじ1
刻みネギ10g
豚ひき肉50g
ビール25㏄
甜面醤(テンメンジャン)大さじ1
豆板醤(トーバンジャン)小さじ1/2
おろし生姜小さじ1
千切りの水煮たけのこ25g
砂糖大さじ1
ごま油小さじ1
<トッピング>
卵黄1個分
白髪ねぎ
きゅうりの千切り適量

同日放送のインスタント麵アレンジバトル一覧を見る

作り方【調理時間:10分】
  1. <餡>を作る。鍋にサラダ油を入れて熱し、おろしニンニク、刻みネギ、豚ひき肉を加えて軽く炒める。
  2. 香りが出てきたらビール、甜麵醬、豆板醬、おろし生姜、付属の粉末スープと液体スープ、水煮の筍、砂糖を加えて軽く煮詰める。火を止めて、仕上げにごま油をかける。
  3. 沸騰したお湯(分量外)で麺を茹でる。通常より1分長めに5分茹でたら、氷水でしめて水気を切り、器に盛り付ける。
  4. 餡をかけ、卵黄を真ん中に乗せる。きゅうり、白髪ねぎをトッピングしたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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【材料】

味の素 ザ★チャーハン、むき甘栗、サラダ用マカロニ、EXVオリーブオイル、トマト、塩、こしょう、タバスコ、酢、すりおろしニンニク

 

らぁ麺や 嶋の店舗情報


予算(昼):¥1,000~¥1,999
店名 らぁ麺や 嶋
住所 東京都渋谷区本町3-41-12
アクセス 都営大江戸線 西新宿五丁目駅 A2出口から徒歩5分 西新宿五丁目駅から363m
食べログ 3.99

食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2021/8/21)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、澤部佑、久間田琳加、武知海青、飯田将太(らぁ麺 飯田商店)、杉本康介(らぁ麺 すぎ本)、橋本友則(真鯛らーめん 麺魚)、三浦正和(カラシビ味噌らー麺 鬼金棒)、盛島博志(らぁ麺や 嶋)、山本里菜(TBSアナウンサー) 他

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