【ジョブチューン】ジャンジャン麺のレシピ インスタント麺アレンジバトル(8月21日)

【ジョブチューン】ジャンジャン麺のレシピ インスタント麺アレンジバトル(8月21日)

ジョブチューンジャンジャン麺

2021年8月21日のTBS系『ジョブチューン』~超簡単インスタント麵アレンジバトル【第5弾】~で放送された、「じゃんじゃん麺」のレシピ・作り方をご紹介します。

市販のインスタントラーメン「中華三昧赤坂璃宮広東風醤油」を使った、簡単で激うまなアレンジレシピを大人気ラーメン店「らぁ麺や嶋」の店主が考案!意地とプライドをかけたガチンコバトルに挑む!

同日放送!ファミマのスイーツ×超一パティシエ【リベンジマッチ】


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らぁ麺や嶋の店主考案「ジャンジャン麺」のレシピ


食べログ「ラーメン部門」全国1位!「らぁ麺や 嶋」盛島博志さんが教えてくれたのは、中華三昧を使って、家庭でジャンジャンいけるジャンジャン麺。
 
氷水でしめた麺に、隠し味にビールを使ってコクを出した餡を合わせた絶品ジャージャー麺です。

↓↓使用したのはこちらのインスタントラーメンです!

材料【1人分】
中華三昧(広東風醤油)1人前
<餡>
サラダ油大さじ1
おろしにんにく小さじ1
刻みネギ10g
豚ひき肉50g
ビール25㏄
甜面醤(テンメンジャン)大さじ1
豆板醤(トーバンジャン)小さじ1/2
おろし生姜小さじ1
千切りの水煮たけのこ25g
砂糖大さじ1
ごま油小さじ1
<トッピング>
卵黄1個分
白髪ねぎ
きゅうりの千切り適量

同日放送のインスタント麵アレンジバトル一覧を見る

作り方【調理時間:10分】
  1. <餡>を作る。鍋にサラダ油を入れて熱し、おろしニンニク、刻みネギ、豚ひき肉を加えて軽く炒める。
  2. 香りが出てきたらビール、甜麵醬、豆板醬、おろし生姜、付属の粉末スープと液体スープ、水煮の筍、砂糖を加えて軽く煮詰める。火を止めて、仕上げにごま油をかける。
  3. 沸騰したお湯(分量外)で麺を茹でる。通常より1分長めに5分茹でたら、氷水でしめて水気を切り、器に盛り付ける。
  4. 餡をかけ、卵黄を真ん中に乗せる。きゅうり、白髪ねぎをトッピングしたら完成です。



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ジョブチューンの人気レシピ

ふわふわすき焼きのおうどん

2022-09-17 (公開)

前回王者!「つるとんたん」の富岡敦さんが教えてくれたのは、ワタアメを使ったすき焼きうどんです。
 
めんつゆ、ゴマダレ、緑茶、さらにトマト、チーズを使って、うま味成分の相乗効果を狙った絶品うどんの作り方です♪

ジョブチューンふわふわすき焼きのおうどん

【材料】

冷凍さぬきうどん、めんつゆ、おろしにんにく、ごまだれ、緑茶、絹豆腐、玉ねぎ、牛ロース、トマト、粉チーズ、ごま油、フライドオニオン、いりごま、卵黄、わたあめ

 

濃厚エビチリソースのかきたまうどん

2022-09-17 (公開)

正統派の讃岐うどんでビブグルマンに選出された「香川 一福」の小林正治さんが作るのは、甘酒を使ったエビチリかきたまうどんです。
 
甘酒でコクをUPさせたアレンジうどんの作り方です♪

ジョブチューンエビチリかきたまうどん

【材料】

冷凍さぬきうどん、ムキエビ、片栗粉、卵白、サラダ油、チューブ生姜、チューブにんにく、豆板醤、ケチャップ、甘酒、長ねぎ、砂糖、しょうゆ、溶き卵、塩、鶏がらスープの素、水、ミニトマト、バジル、ラー油

 

肉ときのこの変わり釜玉うどん

2022-09-17 (公開)

見事アレンジうどんバトルで優勝となったのはこちら!

毎日行列する名店「切麦や 甚六」の坂本和平さんが作るのは、たっぷりのキノコと昆布茶を合わせた釜玉うどんです。

ジョブチューン変わり釜玉うどん

【材料】

冷凍さぬきうどん、エノキ、舞茸、しめじ、水、めんつゆ、梅酒、はちみつ、卵、昆布茶、牛丼の素、青のり

 

フィッシュカルボナーラ(とびっこといくらパスタ)

2022-09-03 (公開)

前回王者!パスタの世界大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」初代チャンピオン山田剛嗣さんが教えてくれたのは、たらこソースに、とびっことイクラを合わせた魚介カルボナーラです。
 
カルボナーラに魚卵の旨味をプラスした絶品ソースに、太めのパスタを合わせます。

ジョブチューンフィッシュカルボナーラ

【材料】

パスタ、刻みのり、こしょう、S&Bまぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ、卵黄、いくら、とびっこ、バター、かき醤油

 

らぁ麺や 嶋の店舗情報


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2021/8/21)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、澤部佑、久間田琳加、武知海青、飯田将太(らぁ麺 飯田商店)、杉本康介(らぁ麺 すぎ本)、橋本友則(真鯛らーめん 麺魚)、三浦正和(カラシビ味噌らー麺 鬼金棒)、盛島博志(らぁ麺や 嶋)、山本里菜(TBSアナウンサー) 他

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