【ヒルナンデス】サーモンポテサラにぎり寿司のレシピ。笠原シェフのワンランクアップおうちご飯 2月1日

【ヒルナンデス】サーモンポテサラにぎり寿司のレシピ。笠原シェフのワンランクアップおうちご飯 2月1日


ヒルナンデスサーモンポテサラにぎりずし

2021年2月1日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~有名料理人のおうちごはん~で放送された、「サーモンポテサラにぎり寿司」のレシピ・作り方をご紹介します。

和食の匠 笠原将弘シェフが教えてくれたのは、おうちのレシピをワンランクアップさせた激うまメニューです。

笠原シェフのサーモンポテサラにぎり寿司のレシピ


和食の匠、賛否両論のオーナーシェフ笠原さんが教えてくれたのは、ポテサラとサーモンを合わせたアレンジ創作寿司!
 
ポテサラの上にサーモンをのせて、お子様と作って楽しい、絶品レシピです。
材料【2人分】
サーモン(刺身用)適量
ジャガイモ(男爵)2個
<A>
大さじ2
薄口しょうゆ小さじ2(普通の醤油でOK)
砂糖小さじ2
サラダ油大さじ3
<薬味>
万能ねぎ3本(小口切り)
少々
砂糖少々
しょうゆ少々
<仕上げ>
黒コショウ少々

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作り方【調理時間:15分】
  1. サーモンは薄切りにする。
  2. 男爵イモの皮をむき一口大に切ったら、鍋で水から塩ゆでにする。
    水から茹でれば、しっかり芯まで火が通ります。
  3. ジャガイモに串が通るほど火が通ったら、湯を捨てて鍋に戻し、乾煎りする。水気が飛んだらボウルに移して、熱いうちにマッシャーで潰し、<A>を入れて混ぜる。
  4. つぶしたジャガイモをひと口大に丸め、シャリの形にする。
  5. サーモンを乗せ、しょうゆを塗る。
  6. <薬味>を混ぜて、寿司の上に乗せ、黒こしょうをふったら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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【材料】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2021/2/1)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中)、藤田ニコル、小峠英二、小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE)、ラランド、松橋周太呂、落合務、笠原将弘 他

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