【ノンストップ】菜の花みそタンメンの作り方。坂本昌行さんのレシピ (2月5日)

【ノンストップ】菜の花みそタンメンの作り方。坂本昌行さんのレシピ (2月5日)


菜の花みそタンメン

2021年2月5日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された「菜の花みそタンメン」のレシピと作り方をご紹介します。野菜たっぷりの味噌ラーメンに旬の菜の花をプラス。仕上げに乗せる山椒バターがアクセントに!

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坂本昌行さんの菜の花みそタンメンのレシピ


これから旬の菜の花を野菜たっぷりタンメンに!

ニンニクのきいたこっくり味噌スープに、山椒バターの風味がたまらない一品です。

材料【2人分】 ※1人分 約848kcal
中華麺(生)2玉
菜の花1/2束(100g)
豚バラ薄切り肉100g
キャベツ150g
玉ねぎ1/2個
ニンジン1/4本
きくらげ(乾燥)5枚
200cc+600cc
サラダ油大さじ1
鶏ひき肉100g
<A>
味噌大さじ5
しょうゆ大さじ1
ニンニク(すりおろす)1かけ
塩コショウ各少々
<山椒バター>
バター20g(室温に戻す)
粉山椒小さじ1/3
作り方【調理時間:20分】
  1. キクラゲは水で戻す。柔らかくなったら石づきを除き、食べやすい大きさに切る。
  2. 菜の花は4cm長さに切り、キャベツはざく切りにする。玉ねぎはくし切り、ニンジンは短冊切りにする。
  3. 豚肉は4cm長さに切る。
  4. 山椒バターを混ぜ合わせておく。
  5. 鍋に鶏ひき肉と水(200cc)を入れ、箸で混ぜる。肉がほぐれたら水(600cc)と豚肉を加え、中火にかける。
  6. 沸騰したら弱火にし、3分ほど煮る。
  7. フライパンにサラダ油を熱し、キクラゲ、菜の花、キャベツ、玉ねぎ、ニンジンを炒める。
  8. 全体に油が回ったら、茹でた豚肉を茹で汁ごと加え、<A>を加えて3分ほど煮る。
  9. 別の鍋に湯を沸かし、中華麵を袋の表示通り茹でる。
  10. 茹で上がった麺をどんぶりに入れ、スープを注ぎ、具材を乗せる。山椒バターを乗せたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はノンストップで話題の「菜の花みそタンメン」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2021/2/5)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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