2021年1月29日のNHK『きょうの料理』～いちおしスイーツ～で放送された、「チョコレートティラミス」のレシピ・作り方をご紹介します。ココアがしみしみのビスケットが美味しい、本格的なティラミスが手軽に作れます。食後のデザートにもぴったり！
チョコレートティラミスのレシピ
材料【約500mlの容器1個分】
| 卵黄 | 2個分 | グラニュー糖 | 20g | マスカルポーネチーズ | 150g | 生クリーム | カップ1/2 | フィンガービスケット(市販) | 10本 | 板チョコレート | 適量 |
| ココアパウダー | 大さじ1 | 牛乳 | 大さじ1 |
| 牛乳 | カップ1/4 | 砂糖 | 小さじ1 | 塩 | ひとつまみ |
作り方【調理時間：30分】
- ココア液を作る。小鍋に＜Ａ＞を入れてゴムベラでよく混ぜる。
- ＜Ｂ＞を加えて、混ぜながら弱めの中火にかけ、砂糖と塩を溶かす。溶けたら火を止めて粗熱を取る。
- ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。マスカルポーネチーズと生クリームを加え、もったりするまでハンドミキサーで混ぜる。
- バットに（１）のココア液を入れ、ビスケットの半量を両面浸して、器に敷く。
- （３）のクリームの半量を流し入れ、表面をならす。
- 残りのビスケットも同様にココア液に浸して上に並べ、残りのクリームをかけて表面をならす。
- 冷蔵庫で3～4時間冷やす。
- 板チョコレートを包丁で削って振りかければ、完成です。
↓↓↓同日放送の塩チョコナッツクッキーのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
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きょうの料理（2021/1/29）
放送局：ＮＨＫ Eテレ
月曜～水曜 午後9時 （再放送）月曜～水曜 午前11時
出演者：谷原章介、小堀紀代美 他
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