【ヒルナンデス】印度カリー子さんの本格スパイスカレー レシピまとめ(1月28日)現役東大院生の教える本格カレー

【ヒルナンデス】印度カリー子さんの本格スパイスカレー レシピまとめ(1月28日)現役東大院生の教える本格カレー


ヒルナンデススパイスカレー

2021年1月28日のの日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、「本格スパイスカレー」の作り方をご紹介します。カレーに命をかける東大院生の印度カリー子さんが考案した、本格スパイシーカレーの素「グレイビー」と、それを使ったアレンジレシピです。

グレイビーは100円ショップでも買える3種類のスパイス、ターメリック・クミン・コリアンダーの「タクコ」を同分量で配合するだけで、本場の味を再現できる万能調味料に!作り置きもできる便利なアイテムなので、ぜひ覚えておいてくださいね。

印度カリー子さんの本格スパイスカレーのレシピ

グレイビー

2020-09-10 (公開) / 2021-02-18 (更新)

スパイスカレーの素になる「グレイビー」のレシピです。

まとめて作っておけば、冷凍庫で1か月保存可能で、食べたいときに、すぐ美味しいスパイスカレーが作れます!

【材料】

生姜、にんにく、玉ねぎ、サラダ油、トマト、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩

 

ブリレモンカレー

2021-01-28 (公開)

旬のブリとレモンを合わせた、新感覚のカレーです。
 
脂ののったブリとレモンの相性は抜群!

しかも、ブリの脂「DHA」は血液をサラサラに保つ効果が期待できるんです。

ヒルナンデスブリレモンカレー

【材料】

グレイビー、ブリ、水、レモン汁、砂糖、ターメリック、クミン、コリアンダー、ショウガ、ニンニク、玉ねぎ、トマト缶、サラダ油、塩

 

長ネギチキンカレー

2021-01-28 (公開)

ふたつの具材だけで、超簡単にできる本格スパイスカレー。

ネギを大きめに切ることで食べ応えもあり、噛めば噛むほど旨味が広がる極上の味わいに!

ヒルナンデス長ネギカレー

【材料】

グレイビー、鶏モモ肉、長ネギ、水、ヨーグルト、ターメリック、クミン、コリアンダー、ショウガ、ニンニク、玉ねぎ、トマト缶、サラダ油、塩

 

ロール白菜カレー

2021-01-28 (公開)

この時期余りがちな白菜をフル活用!

芯は刻んで肉ダネに混ぜ、葉で包んでロールキャベツ風に。

トマト缶を加えたグレイビーと一緒に煮込めば、贅沢な創作カレーのできあがり!

ヒルナンデスロール白菜カレー

【材料】

グレイビー、トマト缶、白菜、牛ひき肉、ニンニク、塩、コショウ、ターメリック、クミン、コリアンダー、ショウガ、玉ねぎ、サラダ油

 

餃子スープカレー

2021-01-28 (公開)

市販の冷凍餃子とゴマドレッシングを使った大胆アレンジカレーです。

ネパール料理の「モモ」をカリー子さん流に再現!

ドレッシングの酸味がほんのりきいて、とっても美味しいですよ。

ヒルナンデスギョーザスープカレー

【材料】

グレイビー、冷凍ギョーザ、水、ごまドレッシング、青ネギ、ターメリック、クミン、コリアンダー、ショウガ、ニンニク、玉ねぎ、トマト缶、サラダ油、塩

 


ヒルナンデスの人気レシピ動画

レンジでとろとろオニオンスープ

2021-03-08 (公開)

電子レンジに薄切り玉ねぎやバター、コンソメ、ニンニクなどを入れてチンするだけ!

とってもお手軽で栄養満点のスープです。朝食にもオススメ!

【材料】

玉ねぎ、水、酒、バター、顆粒コンソメ、しょうゆ、おろしニンニク、粉チーズ、粗びき黒コショウ

 

フライド大根

2021-02-08 (公開)

ポテトよりも美味しいと大絶賛!からりと揚げたフライド大根。

1人前で糖質9.1g、カロリー73kcalのヘルシーおつまみメニューです。

【材料】

大根、顆粒コンソメ、片栗粉、揚げ油

 

大根グラタン

2021-02-08 (公開)

マカロニやポテトの代わりに大根を使った、太らない魔法のグラタン!

さらに、ホワイトソースの代わりに、低糖質なマヨネーズを使って超簡単!

1人前で糖質4.4g、カロリー183kcal!簡単&ヘルシーなのに味も抜群、まさに魔法のグラタンの作り方です。

【材料】

大根、マヨネーズ、白だし、ピザ用チーズ

 

ペッパーバターハニー餅

2021-01-04 (公開) / 2021-01-05 (更新)

リュウジさんが教えてくれたお餅アレンジレシピは、おやつに最適のデザート系お餅!
 
バター、こしょう、はちみつで、まるでカフェで出てくるようなもちもちスイーツに!はちみつと黒コショウが抜群の相性、超簡単なのに笑顔が止まらなくなるメニューの作り方です。

【材料】

切り餅、バター、はちみつ、塩、黒コショウ

 

印度カリー子さんのレシピ本とプロフィール紹介

印度カリー子さんのプロフィール

印度カリー子。1996年11月生まれ、宮城県育ち。スパイス初心者のための専門店 香林館(株)代表取締役。現在は東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究中
公式ブログ
公式Twitter

【印度カリー子さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2021/1/28)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)、中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST)、友近、富田望生、田中理恵、印度カレー子 他

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