2021年1月24日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「揚げ焼き豆腐の辛味大根のせ」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のテーマは「熱燗に合うおつまみ」！栗原はるみさんを母に持つ料理研究家の栗原心平さんが考案された、お酒が進む絶品料理です。
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熱燗に合うおつまみ「揚げ焼き豆腐の辛味大根のせ」のレシピ
焼いた豆腐と、すりおろした辛み大根で簡単に作れる、ぬる燗にピッタリの冬のおつまみ！
冷蔵庫に余った豆腐を片栗粉で揚げ焼きして、辛み大根のタレでいただく絶品おつまみです。
材料【2人分】
| 木綿豆腐 | 1丁 | 辛み大根 | 適量（すりおろす） | 片栗粉 | 適量 | ごま油 | 大さじ2 |
| かつお節 | 4.5g | 砂糖 | 小さじ2 | みりん | 大さじ1/2 | しょうゆ | 大さじ3 |
作り方【調理時間：15分】
- 豆腐はザルに乗せて水切りをしておく。
- タレを作る。しょうゆ、みりん、砂糖、かつお節をよく混ぜる。
- 水切りした豆腐は横に包丁を入れて、厚みを半分に切り、片栗粉をまぶす。
- フライパンを熱してごま油をひき、豆腐を入れて強めの中火で揚げ焼きにする。
- 油をかけながら焼き、焼き目がついたらひっくり返し、両面焼く。
- 器に盛り、タレをかける。辛味大根を乗せたら、完成です。
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男子ごはんのレシピ本
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栗原心平さんのプロフィール
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回は、男子ごはんで話題のおつまみレシピについてご紹介しました。
今日は特に冷え込むので、熱々の日本酒を美味しいお供と一緒にいただきたいですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
