2021年1月21日のNHK『あさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ねぎとさわらのレンジ蒸し」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の重信初江さん。甘味のある旬のネギをさわらと合わせ、電子レンジで蒸した一品。熱々のごま油や山椒をかけて、風味よく仕上げます。
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ねぎとさわらのレンジ蒸しのレシピ
料理研究家の重信初江さんが教えてくれたのは、旬のネギの白い部分をたっぷり使ったサワラのレンジ蒸し！
レンジで作るので簡単！ネギの甘味が凝縮されたソースが絡んだ、絶品魚メニューの作り方です。
材料【2人分】
| ネギ（白い部分） | 1本分（約100g） | 千切りしょうが | 1片分 | ごま油 | 大さじ1 |
| さわら | 2切れ | 酒 | 大さじ1 | 塩 | 少々 |
| 粉ざんしょう | 小さじ1/4（ホワジャオでもOK） | パクチー | お好みで | 醤油 | 大さじ1/2 |
作り方【調理時間：15分】
- サワラは耐熱皿に乗せ、酒と塩をふって10分置く。
- ネギは斜め薄切りにする。
- 生姜を千切りにし、ネギと混ぜる。
- サワラの上にネギと生姜を被せるように乗せ、ラップをかけて電子レンジで5分加熱する。
- 加熱が終わったら、ラップをしたまま２～３分余熱で火を通す。
- ごま油をフライパンに入れ、中火にかける。うっすら煙が出る程度まで熱したら火から下ろす。
- （５）のラップを外し、粉山椒をかける。熱々のごま油をネギを目がけてジュッとかける。
- 仕上げにしょうゆを回しかけ、お好みでパクチーを乗せたら、完成です。
↓↓↓同日放送の焼きカリフラワーのねぎソース和えのレシピはこちら↓↓↓
2021年1月21日のNHK『あさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「焼きカリフラワーねぎソースあ」のレシピ・作り方...
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2021/1/21）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、壇蜜 他
