2021年1月20日のフジテレビ系『ノンストップ』～検索！きょうのおしゃレシピ～で放送された「肉巻き大根カツ＆味噌ダレ」のレシピと作り方をご紹介します。人気料理動画サイト「クラシル」で話題の、旬の「大根」を使った絶品料理です。
肉巻き大根カツ＆味噌ダレのレシピ
材料【2人分】 ※1人分 約782kcal
| 大根 | 1/3本(350g) | 豚ロース薄切り肉 | 8枚（200g） |
| 薄力粉 | 大さじ3 | 溶き卵 | 1個分 | 生パン粉 | 30g | 揚げ油 | 適量 |
| みそ | 大さじ2 | 料理酒 | 大さじ2 | 砂糖 | 大さじ1 | みりん | 大さじ1 | 山椒 | 小さじ1/4 |
| 千切りキャベツ | 適量 |
作り方【調理時間：20分】
- 大根は皮をむいて3cm幅の輪切りにする。
- 大きめの耐熱容器に大根を入れ、かぶるくらいの水を注ぐ。ラップをせずに電子レンジ7分ほど加熱する。竹串がスッと通ればOK。
- 大根の粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 大根に豚ロースを巻きつけ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。
- フライパンに底から3cm程の揚げ油を入れて、170℃に熱し、（４）を入れる。4分程揚げて豚ロースに火が通り、きつね色になったら油を切る。
- 大きめの耐熱ボウルに＜タレ＞の材料を入れて混ぜ合わせる。ふんわりとラップをして、電子レンジで1分程加熱する。
- キャベツを添えたお皿に大根カツを盛り付け、タレをかけたら完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回はノンストップで話題の大根を使ったアレンジ料理についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2020/12/20）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他
