【マツコの知らない世界】黒ごまキーマカレーのレシピ。100均スパイスで作る本格インドカレー【おうちカレーの世界】 1月19日

【マツコの知らない世界】黒ごまキーマカレーのレシピ。100均スパイスで作る本格インドカレー【おうちカレーの世界】 1月19日


マツコの知らない世界カレー

2021年1月19日のTBS系『マツコの知らない世界』で放送された、「100均のスパイスで作る本格インドカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは、「カレー」と名がつくすべての物を愛するマニア、スパイシー丸山さん。

100均のスパイスで作る本格インドカレー「黒ごまキーマカレー」のレシピ

材料【2~3人分】
ひき肉250g
玉ねぎ中1個
カットトマト缶1/2缶
ニンニク(チューブ) 約4センチ
ショウガ(チューブ) 約4センチ
250㏄
大さじ2
黒すりごま 大さじ6(煮込み用)
<スパイス>
ガラムマサラ大さじ1と1/2
クミン大さじ1/2
ターメリック大さじ1/2
シナモン小さじ1/4
一味唐辛子小さじ1/4~1/2
<仕上げ>
小さじ1
黒すりごま大さじ1
作り方【調理時間:20分】
  1. 玉ねぎをみじん切りにする。
  2. フライパンに油をひき、刻んだ玉ねぎを中火で10~15分炒める。
  3. 玉ねぎがアメ色になったら、ニンニクとショウガを入れ1分炒める。
  4. マト缶を入れ、2分炒める。
    ペースト状になればOK。
  5. 全てのスパイスとすりごま(大さじ6)を入れて、1分炒める。
  6. ひき肉を入れて、5分炒める。
  7. 水を入れ、フタをして5分煮込む。
  8. 仕上げにすりごま(大さじ1)を入れ、塩で味を調えて完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


スパイシー丸山さんのプロフィール

カレー研究家、スパイシー丸山です!
カレーレシピ、カレーの歴史、スパイスの効能などカレーにまつわる様々なトピックと日々向き合っています。
日本野菜ソムリエ協会カレーマイスター養成講座、講師。
手作りカレーを振る舞う魅惑の宴『スパイシー丸山のカレー夜会』不定期開催。
日本のカレー文化を一緒に盛り上げていきましょう!!

【書籍】

公式サイト
公式facebook

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


マツコの知らない世界(2021/1/19)
放送局:TBS系列
毎週火曜日20:57~放送開始
出演者:マツコ・デラックス、スパイシー丸山 他





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