
2021年1月19日のNHK『あさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「菜の花と油揚げのからしみそあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは日本料理研究家の斉藤辰夫さん。これから旬の菜の花を使った贅沢で美味しい一品です。
あさイチ~みんな!ゴハンだよ~最新レシピ記事
- 旬のブロッコリーの新たま味噌炒め 【最新レシピ】
- 日本料理店主が伝授!ホタテ彩りちらし
- 超簡単!即席おぼろ豆腐風スープ 【超人気】
- ご飯がとまらない!鶏のねぎすき卵とじ
菜の花と油揚げのからしみそあえのレシピ
日本料理研究家の斉藤辰夫さんが教えてくれたのは、菜の花と油揚げを使ったからしみそあえ!
軽く焦がした油揚げを使って香ばしい、絶品副菜の作り方です。マヨネーズを使うことで、卵黄も酢も使わない簡単レシピです。
材料【3~4人分】
菜の花 | 1束(200g) | うす口しょうゆ | 小さじ2(濃い口しょうゆでもOK) | 油揚げ | (小)1枚 |
白みそ | 70g | 練りがらし | 10g | マヨネーズ | 大さじ1 |
作り方【調理時間:15分】
- 鍋に水1Lと塩(小さじ1/3)を入れて沸かし、菜の花をさっと茹でる。一度に入れずに半量ずつにわけ、茎の方から入れて5秒茹でたら、全体に浸けて10秒ほど茹でる。
- 茹で上がった菜の花を氷水に取り、水気を絞って3~4cm幅くらいに刻む。
- ボウルに入れて薄口しょうゆを加えてさっと和える。
- 油揚げはトースターで焦げ目がつく程度まで焼き、縦半分に切ってから、7~8mm幅に切る。
- 別のボウルに白みそ、練りがらし、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
- 菜の花の水気をしっかり絞って加え、油揚げを加えて全体を和えたら完成です。
↓↓↓同日放送の菜の花とあさりの混ぜご飯はこちら↓↓↓
2021年1月19日のNHK『あさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「菜の花とあさりの混ぜご飯」のレシピ・作り方をご...
あさイチで話題のレシピ記事
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回はあさイチで話題の「菜の花」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2021/1/19)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他