【あさイチ】具だくさんスープのレシピまとめ。豚汁&北京風スープ&野菜スープ 1月12日【朝イチ3シェフ競演】

【あさイチ】具だくさんスープのレシピまとめ。豚汁&北京風スープ&野菜スープ 1月12日【朝イチ3シェフ競演】


あさイチスープ

2021年1月12日のNHK『あさイチ』~夢の3シェフ競演~で放送された、「具沢山スープ」のレシピ・作り方をまとめましたのでご紹介します。寒さが厳しくなる1月にぴったりな、体の芯から温まるあったかスープ、イタリアンの落合務シェフ、和食の中嶋シェフ、中華の孫シェフが考案した絶品レシピが続々登場!

あさイチの具だくさんあったかスープのレシピ

根菜と肉だんごのごちそう豚汁

2021-01-12 (公開)

ごぼう・れんこん・大根・にんじんなどたっぷりの根菜を、ふわふわの肉だんごとともに煮込んだぜいたく豚汁。

味の決め手は、かぼちゃとごぼうを素揚げして、香ばしさとコクをプラスすること!

あさいちごちそう豚汁

【材料】

豚ひき肉、パン粉、ネギ、塩、片栗粉、溶き卵、出汁、れんこん、にんじん、大根、酒、しょうゆ、信州みそ、しろみそ、なめこ、揚げ油、カボチャ、ゴボウ、切り餅、ネギの青い部分

 

鯛と白菜の北京風スープ

2021-01-12 (公開)

北京で昔から食べられてきた冬の煮込み料理を孫シェフ流にアレンジ!

鶏ガラとあさりのダブルスープで濃厚なうま味を出し、ピカタ風に焼いた鯛を煮込んだ一品です。

あさいちたいと白菜の北京風スープ

【材料】

白菜、緑豆春雨、木綿豆腐、あさり、サラダ油、ネギ、しょうが、山椒、八角、鶏がらスープ、塩、たい、紹興酒、塩、こしょう、ごま油、小麦粉、溶き卵

 

豆とたっぷり野菜のズッパ

2021-01-12 (公開)

にんじん・セロリ・たまねぎの香味野菜を強火でしっかり炒めて旨味を凝縮し、トマトジュースでじっくり煮詰めたスープ。

つぶした豆のとろみと野菜の甘みが、味わうほどに染みわたる一品です。

あさいち豆と野菜のスープ

【材料】

オリーブ油、ジャガイモ、しいたけ、ズッキーニ、塩、ローリエ、トマトジュース、サニーレタス、水、いんげん豆、ベーコン、オリーブオイル、玉ねぎ、せろり、にんじん、パスタ、パルメザンチーズ、こしょう

 


あさイチで紹介された最新レシピ

新じゃがで肉じゃが

2021-04-21 (公開)

日本料理店店主の内海隼人さんが教えてれたのは、ビタミンと水分が豊富な新じゃがを使ったいつもとはチョット違う肉じゃが!
 
肉じゃがには珍しい高野豆腐と合わせて食感にメリハリ!高野豆腐自体にも出汁がたっぷり染み込んだ、絶品肉じゃがの作り方です。

あさいち肉じゃがレシピ

【材料】

新じゃがいも、新玉ねぎ、にんじん、豚バラ肉、しらたき、高野豆腐、サラダ油、だし、砂糖、しょうゆ、絹さや

 

にんじんと柑橘の和えもの

2021-04-20 (公開)

あさいちにんじんと柑橘の和え物

【材料】

にんじん、大根、塩水、みかん、ごま油、こしょう、りんご酢、白ごま

 

にらのみぞれ仕立て、白身魚の天ぷら

2021-04-20 (公開)

あさいちにらのみぞれ仕立て

【材料】

白身魚、塩、にら、なす、揚げ油、柚子の皮、酒、みりん、しょうゆ、薄力粉、サラダ油、水、かぶ、薄口しょうゆ

 

ポタージュ・パリジャン

2021-04-20 (公開)

あさイチポタージュ・パリジャン

【材料】

ねぎ、たまねぎ、じゃがいも、バター、水、固形スープの素、塩、ローリエ、オリーブ油、パセリ、黒こしょう

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はあさイチで話題のあったかスープレシピについてご紹介しました。

急に寒さが厳しくなってきたので、体の中から温まるスープは食卓に欠かせないですよね。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/1/12)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、イタリア料理店店主…落合務,日本料理店主(割烹中嶋)…中嶋貞治,中国料理店店主(高級技師資格)…孫成順,ハンバートハンバート 他

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