【沸騰ワード10】志麻さんのイカのスミ煮のレシピ・作り方【伝説の家政婦しまさん】1月8日

【沸騰ワード10】志麻さんのイカのスミ煮のレシピ・作り方【伝説の家政婦しまさん】1月8日


しまさんいかのスミ煮

2021年1月8日の日本テレビ系『沸騰ワード10~自衛隊&伝説の家政婦2時間SP~』で放送された、伝説の家政婦 志麻(しま)さんの「イカのスミ煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

初見の食材で、あっという間に絶品料理を仕上げてしまう、芸能界でもファンが多い志麻さん。今日は料理好き俳優軍団直撃で大絶賛の最強ミートソースを披露!他、衝撃旨さの餃子や、激ウマのポトフなど、今日も絶好調の志麻さんは、視聴者くぎ付けの超絶テク連発です。

志麻さんの最新レシピ本「伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 」はこちら

志麻さんのイカスミ煮のレシピ


志麻さんが教えてくれたのは、ヨーロッパのバスク地方の郷土料理!
 
イカスミとアンチョビを加えてコクの深い味が、ごはんとベストマッチのメニューの作り方です。
材料【作りやすい分量】
やりいか10パイくらい
玉ねぎ1個
にんにく1かけ
オリーブオイル適量
白ワイン適量
トマト缶1缶
コンソメ1個
アンチョビ
ハーブ
ご飯適量

同日放送の志麻さんのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:20分】
  1. いかは胴と頭を分けて、内臓と軟骨を抜き、食べやすく切る。内臓についているスミ袋は捨てずによけておく。
  2. フライパンで、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくをオリーブオイルで炒め、しんなりしたら切ったイカを加える。
  3. 白ワインをふたまわしほど加え、トマト缶、コンソメを加えて、6分煮込む。
  4. イカスミを水で溶かし、ザルでこしてフライパンに加える。
    いかすみを加えることで、コクがアップ!
  5. 刻んだアンチョビとハーブを加えて、ひと煮立ちすれば完成です。ご飯と一緒に盛り付けていただきます。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送の志麻さんレシピまとめ↓↓↓
【沸騰ワード10】志麻さんレシピまとめ。伝説の家政婦が哀川翔さん宅で冬の食材あったか激ウマ料理連発 1月8日
2021年1月8日の日本テレビ系『沸騰ワード10~自衛隊&伝説の家政婦2時間SP~』で放送された、伝説の家政婦 志麻さんのレ...

志麻さんの最新レシピ本はこちら!


大人気!志麻さんの最新レシピ!

バナナスフレ

2021-03-05 (公開) / 2021-03-06 (更新)

バナナと卵だけで作る、超簡単&絶品デザート!

バナナの優しい甘さとふんわりとした食感がやみつきになります。

【材料】

完熟バナナ、卵

 

和風煮込みハンバーグ

2021-03-05 (公開)

ハンバーグを出汁で煮込んだ志麻さん流の和風ハンバーグ。

肉ダネは冷やしながら練ることで、肉と脂が分離せず、ふっくらジューシーに仕上がります。

しまさんハンバーグ

【材料】

合挽き肉、卵、玉ねぎ、パン粉、牛乳、出汁パック、塩、コショウ、油、氷、水、レンコン、しいたけ、スナップエンドウ、たらの芽、芽キャベツ、ふきのとう、大根

 

手羽先と手羽元のシュープレームソース

2021-03-05 (公開)

手羽とくず野菜でとった出汁で作ったホワイトソースでいただく、鶏を味わい尽くす絶品フレンチ!
 
鶏の旨味が凝縮した最高のソースという意味の「シュープレームソース」は、野菜料理にも合う究極のソースです。

しまさん鶏手羽元

【材料】

手羽元、手羽先、塩こしょう、くず野菜、バター、片栗粉、生クリーム、コンソメ、付け合せの野菜

 

茄子のムサカ

2021-03-05 (公開)

ナスにミートソースをたっぷり絡めていただく、ギリシャ料理!
 
水切りヨーグルトとレモン汁で、クリームチーズを代用した志麻さん流アレンジレシピです。

しまさんムサカ

【材料】

ナス、ミートソース、水切りヨーグルト、レモン汁、ピザ用チーズ

 

志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は沸騰ワード10で話題の伝説の家政婦、しまさんのレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


沸騰ワード10(2021/1/8)
放送局:日本テレビ系列
金曜19時00分~放送開始
出演者:バナナマン(設楽統、日村勇紀)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、タサン志摩、朝日奈央、カズレーザー(メイプル超合金)、桜井日奈子、滝沢カレン、出川哲朗、野村周平 他

沸騰ワード10人気記事一覧





レシピカテゴリの最新記事