【沸騰ワード10】志麻さんのイカのスミ煮のレシピ・作り方【伝説の家政婦しまさん】1月8日

【沸騰ワード10】志麻さんのイカのスミ煮のレシピ・作り方【伝説の家政婦しまさん】1月8日


しまさんいかのスミ煮

2021年1月8日の日本テレビ系『沸騰ワード10~自衛隊&伝説の家政婦2時間SP~』で放送された、伝説の家政婦 志麻(しま)さんの「イカのスミ煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

初見の食材で、あっという間に絶品料理を仕上げてしまう、芸能界でもファンが多い志麻さん。今日は料理好き俳優軍団直撃で大絶賛の最強ミートソースを披露!他、衝撃旨さの餃子や、激ウマのポトフなど、今日も絶好調の志麻さんは、視聴者くぎ付けの超絶テク連発です。

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志麻さんのイカスミ煮のレシピ


志麻さんが教えてくれたのは、ヨーロッパのバスク地方の郷土料理!
 
イカスミとアンチョビを加えてコクの深い味が、ごはんとベストマッチのメニューの作り方です。
材料【作りやすい分量】
やりいか10パイくらい
玉ねぎ1個
にんにく1かけ
オリーブオイル適量
白ワイン適量
トマト缶1缶
コンソメ1個
アンチョビ
ハーブ
ご飯適量

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作り方【調理時間:20分】
  1. いかは胴と頭を分けて、内臓と軟骨を抜き、食べやすく切る。内臓についているスミ袋は捨てずによけておく。
  2. フライパンで、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくをオリーブオイルで炒め、しんなりしたら切ったイカを加える。
  3. 白ワインをふたまわしほど加え、トマト缶、コンソメを加えて、6分煮込む。
  4. イカスミを水で溶かし、ザルでこしてフライパンに加える。
    いかすみを加えることで、コクがアップ!
  5. 刻んだアンチョビとハーブを加えて、ひと煮立ちすれば完成です。ご飯と一緒に盛り付けていただきます。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送の志麻さんレシピまとめ↓↓↓
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大人気!志麻さんの最新レシピ!

鶏の赤ワイン煮込み

2021-01-12 (公開) / 2021-01-15 (更新)

鶏の手羽元ともも肉を野菜と一緒に赤ワインでじっくり煮込んだ一品。

茹でたパスタやじゃがいものピュレを添えて、贅沢なメインディッシュに!

タサン志麻鶏の赤ワイン煮

【材料】

鶏の手羽元、鶏もも肉、ニンジン、玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコン、赤ワイン、水、コンソメ、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、はちみつ や 砂糖、香草

 

具だくさん野菜スープ

2021-01-12 (公開)

大きめに切った野菜を炒めてからじっくり煮込んだあったかスープ。

野菜の旨味がふんだんに溶けだしたコンソメスープは冬の寒さに染み渡る美味しさです。

タサン志麻スープ

【材料】

タマネギ、キャベツ、にんじん、じゃがいも、ベーコン、コンソメキューブ、塩、コショウ、オリーブ油

 

チョコもち

2021-01-12 (公開)

レンジで柔らかくしたお餅に、チョコを包んだ簡単もちスイーツ。

お正月で余ったお餅にも役立つアレンジレシピです。

タサン志麻チョコ餅

【材料】

もち、チョコレート

 

レモンケーキ

2021-01-12 (公開)

ホットケーキミックスにバターやレモン汁を加えてオーブンで焼き、はちみつをたっぷり塗った絶品スイーツ。

レモンの輪切りを乗せると見た目も華やかに!

タサン志麻レモンケーキ

【材料】

ホットケーキミックス、レモン汁、バター、ハチミツ、卵、レモンの輪切り、はちみつ

 

志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は沸騰ワード10で話題の伝説の家政婦、しまさんのレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


沸騰ワード10(2021/1/8)
放送局:日本テレビ系列
金曜19時00分~放送開始
出演者:バナナマン(設楽統、日村勇紀)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、タサン志摩、朝日奈央、カズレーザー(メイプル超合金)、桜井日奈子、滝沢カレン、出川哲朗、野村周平 他

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