2021年1月4日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、「ペッパーバター餅」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは、バズレシピで人気の料理研究家、リュウジさん。正月にあまりがちな餅を使った絶品アレンジ術です。
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リュウジさんのペッパーバターハニー餅のレシピ
リュウジさんが教えてくれたお餅アレンジレシピは、おやつに最適のデザート系お餅！
バター、こしょう、はちみつで、まるでカフェで出てくるようなもちもちスイーツに！はちみつと黒コショウが抜群の相性、超簡単なのに笑顔が止まらなくなるメニューの作り方です。
| 切り餅 | 2個 | バター | 8g | はちみつ | たっぷり | 塩 | 少々 | 黒コショウ | 適量 |
- 耐熱容器に切り餅を入れ、水を半分浸かるくらいまで注ぐ。
- ラップせず、電子レンジで2分30秒加熱する。
- 餅が柔らかくなったら、水を切ってお皿に餅にを移す。
- バターを餅にからませ、はちみつをかける。
- 塩をふり、黒コショウをかけたら完成です。.少量の塩をかけることで、甘みが引き立ちます。ブラックペッパーでピリッとした辛みも、甘みとの相性抜群です。
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リュウジさんの最新人気レシピ
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レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
白菜コールスロー
2021-11-29 (公開)
冬野菜を使った絶品レシピ２品目は、冬になって甘味を増した白菜を使ったコールスローサラダです。
旬の甘い白菜を使ったコールスローは、中毒性があって一瞬でなくなると、リュウジさんイチ押しの絶品メニューの作り方です。
【材料】
白菜、塩、白だし、マヨネーズ、黒コショウ、おろしにんにく、すりごま、ベーコン
ポパイサラダ
2021-11-29 (公開)
リュウジさんが教えてくれた、冬野菜を使った絶品レシピ１品目は、まるでデパ地下にあるようなちょっとリッチなほうれん草のサラダです。
旬のほうれん草の柔らかさと甘みを、生でダイレクトに味わうヘルシーメニューです。
【材料】
ほうれん草 、ベーコン、にんにく、オリーブオイル、コンソメ、塩、コショウ、レモン汁、ピーナツ
大根の炊き込みご飯
2021-11-29 (公開)
簡単なのに奥深いリュウジさんの自信作！旬の大根を使った炊き込みご飯です。
1年中売られている大根でも、冬の大根は段違い！みずみずしくて辛味が少ないので、大根本来の甘味を感じられます。
【材料】
米、白だし、大根、かつお節、塩、醤油、七味唐辛子
丸ごとトマトそうめん
2022-09-22 (公開)
トマトを丸ごとタレに使った爽やかそうめん。
トマトの旨味とニンニクの香り、大葉の風味が食欲をそそる一品です。
【材料】
そうめん、トマト、白だし、オリーブオイル、ニンニク、黒こしょう、大葉、粉チーズ
至高の中華丼
2022-09-22 (公開)
とにかくタレが美味い！リュウジさん自信の中華丼の作り方です。
野菜はお好みで変えてOK！ご飯がモリモリ食べられる絶品メニューです。
【材料】
サラダ油、生姜、にんにく、豚こま、白菜、ニンジン、小松菜、たけのこ、シーフードミックス、キクラゲ、うずらの卵、塩こしょう、水、中華スープの素、醤油、酒、オイスターソース、片栗粉、砂糖、からし、ラー油、ごま油
冷やしナポリタン
2022-09-12 (公開)
まだまだ残暑が厳しいこの時期にオススメなのが、リュウジさんの冷やしナポリタンです。
ぜひ一回は試してほいい！リュウジさんも自信の一皿です。
【材料】
パスタ、ピーマン、玉ねぎ、ハム、塩、ケチャップ、ウスターソース、オリーブオイル、コンソメ、おろしにんにく、黒こしょう、粉チーズ、乾燥パセリ、タバスコ
ゴーヤーチャンプルー
2022-09-12 (公開)
大人気料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、至高のゴーヤーチャンプルです。
ゴーヤーの苦味が苦手な人でも大丈夫！リュウジ流の苦味抜きテクニックは必見です♪
【材料】
ゴーヤ、卵、木綿豆腐、豚バラ、しょうゆ、白だし、塩、こしょう、サラダ油、かつお節、黒こしょう、ラー油
リュウジさんのレシピ本とプロフィール
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回はヒルナンデス！で話題のお餅アレンジレシピについてご紹介しました。
我が家もいただいた餅を毎年冷凍しているのですが、だんだんと飽きて残りがちだったので、早速活用したいと思います。
リュウジさんのレシピはどれも手軽で絶品なので、本当に役立ちます。
皆さんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2021/1/4）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、篠原光、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸（森三中）、藤田ニコル、小峠英二、小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE) 、梅沢富美男、リュウジ 他