【あさイチ】おせちリメイク&雑煮・餅レシピまとめ。余ったおせちを簡単リメイク! 1月4日

【あさイチ】おせちリメイク&雑煮・餅レシピまとめ。余ったおせちを簡単リメイク! 1月4日



2021年1月4日のNHK『あさイチ』~絶品!おせちリメイク&雑煮・餅レシピ~で放送された、レシピをまとめたのでご紹介します。お正月にあまりがちなおせち料理やお餅を使った大胆アレンジ術で家族も大喜び!食材を余らせずに使い切る簡単アレンジレシピです。

お雑煮レシピ

レタスと明太子雑煮

2021-01-04 (公開)

レタスと明太子を使ったアレンジ雑煮!
 
ちぎったレタス、お餅と相性抜群の明太子を使ったアレンジ雑煮の作り方です。お餅は別茹でして、つきたてのような状態に戻してから使う絶品雑煮です。

あさいち雑煮

【材料】

昆布出汁、塩、しょうゆ、レタス、明太子、お湯、お餅

 

チョイ足しお餅アレンジ

きゅうり味噌もち

材料【作りやすい分量】
きゅうり
みそ
作り方【調理時間:5分】
  1. きゅうりをポリ袋に入れ、袋の上からたたき、食べやすい大きさに砕く。
  2. ボウルにきゅうりを移し、味噌と和える。
  3. フライパンで持ちを焼き、焼き色がついてきたら上からこぶしで軽く叩いて伸ばす。
  4. きゅうりと餅を和えて、お皿に盛り付けたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

ゆずジャムきな粉もち

材料【作りやすい分量】
柚子ジャム
きな粉
作り方【調理時間:5分】
  1. フライパンで餅を焼く。両面に焼き色がついら上からこぶしで軽く叩いて伸ばす。
  2. ボウルにゆずジャムを入れ、焼きたての餅を加えて和える。
  3. お皿に乗せ、きなこをかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

おせちリメイク

数の子アレンジお茶漬けのレシピ


食感を活かしながら日持ちさせるアレンジレシピです。
 
数の子の出汁が、煎茶に溶け出す絶品お茶漬けに!
材料【作りやすい分量】
しょうゆ
みりん
七味唐辛子
作り方【調理時間:5分】
  1. しょうゆとみりんをお好みの割合で混ぜる。さらに七味唐辛子を加えて混ぜる。
  2. かずのこを(1)に一晩漬ける。
  3. ご飯にかずのこを乗せ、煎茶をかけえう。みじん切りにした三つ葉をかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

中華風おにしめのラー油がけのレシピ

材料【作りやすい分量】
おにしめ適量
長ねぎ適量
ラー油適量
作り方【調理時間:5分】
  1. 長ねぎをみじん切りにする。
  2. おにしめに長ねぎを乗せ、ラー油をかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

ピーマン昆布巻きのレシピ

材料【作りやすい分量】
昆布巻き
ピーマン
しょうゆ
作り方【調理時間:5分】
  1. ピーマンを千切りにする。
  2. ピーマンにしょうゆをかけて、しっかり揉みこむ。
  3. 出てきた水分を切って、昆布巻きと和えたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

栗きんとんのデザート風ポタージュのレシピ

材料【作りやすい分量】
栗きんとん
牛乳
作り方【調理時間:5分】
  1. 栗きんとんを鍋に入れ、火にかける前に牛乳を加えてよく溶きのばす。
    さらっとしたスープ状になればOK。
  2. 弱火にかけ、沸騰しない程度に温める。
  3. 塩を一つまみ入れ、味を調えたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

なますの南蛮漬けのレシピ

材料【作りやすい分量】
魚の切り身(小アジや鶏肉でもOK)
小麦粉
なます
作り方【調理時間:5分】
  1. 魚の切り身に小麦粉をまぶし、高温の油でサッと上げる。
  2. 揚げた切り身をなますに絡めれば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

田作りごぼうのレシピ

材料【作りやすい分量】
田作り
ごぼう
しょうゆ
作り方【調理時間:10分】
  1. ごぼうは斜め薄切りにし、塩を少々ふる。さらにしょうゆ少々をかけてよく揉みこむ。
  2. 高温の油でごぼうを2~3分、きつね色になるまで揚げる。
  3. 田作りと揚げたごぼうを和えたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

黒豆おにぎりのレシピ

材料【作りやすい分量】
黒豆
ごはん
ゴマ塩
作り方【調理時間:10分】
  1. 黒豆にご飯を混ぜ合わせ、塩を振った手でおにぎりを握ります。
  2. おにぎりにゴマ塩をふれば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/1/4)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、林家三平、平野レミ 他

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