2020年12月21日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、「リュウジさんのバズるレシピ年の瀬に食べたいベスト5」をまとめたのでご紹介します。教えてくれたのはもちろん！TVでもひっぱりだこ、大人気料理研究家のリュウジさん。
ほうじ茶を使った料亭風の年越しそばや、ホットプレート豪快パーティーメニューなど、簡単で美味しいレシピばかりです。
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リュウジさんのバズるレシピ
チキンラーメン油鍋
2020-12-21 (公開)
チキンラーメンを使って、簡単に味が決まる絶品油鍋！
鶏肉や白菜にチキンラーメンの旨味がたっぷり染み込んだ、冬に美味しいあったか鍋レシピです。
【材料】
チキンラーメン、ニンニク、ゴマ油、白菜、鶏モモ肉、塩、日本酒、水、いりゴマ、万能ネギ
鶏パイタンねぎま鍋
2020-12-21 (公開)
たった30分でできる、女性に嬉しいコラーゲンたっぷりの鶏パイタン鍋！
うまみ成分の多い日本酒をたっぷり使って、簡単に旨味を大幅にアップさせた絶品鍋レシピです。
【材料】
鶏もも肉、塩、サラダ油、にんにく、日本酒、長ネギ、水、中華スープの素
ほうじ茶そば
2020-12-21 (公開)
大晦日はこれで決まり！ほうじ茶を使った料亭風の上品なそば！
リュウジさん曰く、「だまされたと思ってやってほしい」。
絶対に美味しい、京都の料亭で出てくるようなさっぱりと上品なお蕎麦の作り方です。
【材料】
そば、ほうじ茶、白だし、塩、天かす、青ネギ、七味唐辛子
そばペペ
2020-12-21 (公開)
パスタの代わりにお蕎麦で作る、新感覚の和風ペペロンチーノ！
そばが溶け出たそばのゆで汁を加えることで、簡単に乳化し、美味しさがアップします。
【材料】
オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、蕎麦、ゆで汁、コンソメ、塩、オリーブ油、パセリ
至高の豚キムチーズ焼きそば
2020-12-21 (公開)
ホットプレートを使った、インパクト抜群の豪快パーティーメニュー！
豚キム焼きそばを、たっぷりのチーズでいただく、タッカルビ風の新感覚焼きそばのレシピです。
【材料】
豚こま肉、塩、こしょう、薄力粉、ごま油、玉ねぎ、焼きそば、サラダ油、キムチ、おろしにんにく、砂糖、しょうゆ、日本酒、白だし、チーズ、ネギ
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ヒルナンデスの人気レシピ
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ディズニー公式チュロス
2020-04-24 (公開) ／ 2020-06-03 (更新)
ディズニー公式レシピとして公開された本場のチュロスの作り方です。中力粉は薄力粉＋強力粉でも代用可能。お家で手軽にあの味が楽しめます♪
実際に食べてみたら…まさしく、ディズニーランドで食べたあの味です。しかも揚げたてが食べられるので、美味しさ倍増！
【材料】
中力粉、卵、揚げ油、チョコレートソース、水、バター、塩、シナモン、グラニュー糖
ハンバーグの引き算レシピ
2019-10-11 (公開) ／ 2020-06-03 (更新)
炒め玉ねぎや卵の代わりに、焼き肉のタレを使うことで時間を大幅短縮！ハンバーグを焼きながら特製赤ワインソースも一緒に完成させます。ちょっぴり大人の味のハンバーグです。
実際に食べてみたら…短時間で作ったのに、ふっくら柔らかくて美味しかったです。ソースは大人向けの味ですが、お子さんが食べる時は砂糖をやや多めにすると良いと思いますよ。
【材料】
ひき肉、牛乳、パン粉、焼き肉のたれ、塩、こしょう、赤ワイン、鶏だしの素、トマトペースト、ウスターソース、小麦粉、ベーコン、砂糖
かつお節唐揚げ
2018-10-15 (公開) ／ 2020-06-29 (更新)
冷めてもパリパリ食感が楽しめる、衣にかつお節を使ったから揚げのレシピです。
お弁当にも大活躍ですよ。
実際に食べてみたら…味付けはしょうゆ、酒だけとシンプルなのですが、衣に使うかつお節の風味が活きていて、想像以上の美味しさです。衣もパリパリで、初心者でも失敗しらず！ぜひ一度は食べてほしい一品です。
【材料】
鶏もも肉、酒、しょうゆ、かつお節、片栗粉、揚げ油、すりごま
ピーマンの肉詰め
2019-02-18 (公開) ／ 2020-06-19 (更新)
大豆の水煮を入れてふっくら焼き上げたピーマンの肉詰めです。中華風のタレが絡んでごはんが止まらなくなる美味しさですよ。
実際に食べてみたら…ピーマンが食感がしっかり残っていて、柔らかい肉ダネとの相性が抜群です。濃いめのタレが美味しくて、ごはんだけでなくお酒にもピッタリの一品ですよ～
【材料】
ピーマン、片栗粉、豚ひき肉、白こしょう、しょうゆ、大豆の水煮、玉ねぎ、サラダ油、オイスターソース、鶏がらスープ、砂糖、おろしにんにく
韓国風トッポギカレー
2021-01-07 (公開)
印度カリー子さんが教えてくれたのは、トッポギ、ニラ、牛肉で作る韓国風カレー！
コチュジャンを使って辛みをプラス、一味違ったカレーの作り方です。
【材料】
グレイビー、牛バラ薄切り肉、ニラ、トッポギ、水、コチュジャン、いりごま、ターメリック、クミン、コリアンダー、ショウガ、ニンニク、玉ねぎ、トマト缶、サラダ油、塩
山芋とチーズの伸びるカレー
2021-01-07 (公開)
印度カリー子さんが教えてくれたのは、旬の山芋とチーズを使った新食感の伸びるカレー！
山芋は炭水化物が豊富ですが、でんぷんを分解する酵素も多く含んでいるので消化のいいカレーの作り方。ご飯にかけて食べるのももちろんいいですが、焼きのりに包んでおつまみ感覚で食するのもオススメです。
【材料】
ターメリック、クミン、コリアンダー、ショウガ、ニンニク、玉ねぎ、トマト缶、サラダ油、塩、グレイビー、山芋、水、チーズ
あさりのクリームスープカレー
2021-01-07 (公開)
印度カリー子さんが教えてくれたのは、あさりとミックスベジタブル、２つの冷凍食材で味がバッチリ決まるスープカレー！
鉄分豊富で貧血予防にもなるアサリと、鉄分の吸収を高める牛乳を使って、たった7分で作れる簡単スープカレーの作り方です。
【材料】
ターメリック、クミン、コリアンダー、ショウガ、ニンニク、玉ねぎ、トマト缶、サラダ油、塩、グレイビー、あさり、冷凍ミックスベジタブル、水、牛乳、バター
えびとじゃがいものドライカレー
2021-01-07 (公開)
お正月にピッタリ、たっぷりの海老を使ったおめでたいカレー！
印度カリー子さんが教えてくれたのは、高たんぱく、低脂質、低カロリーなエビを使ったダイエット中にもオススメ、正月太りのリセットにも効果のありそうなカレーの作り方です。
【材料】
ターメリック、クミン、コリアンダー、ショウガ、ニンニク、玉ねぎ、トマト缶、サラダ油、塩、グレイビー、エビ、ジャガイモ、水、ヨーグルト、片栗粉
リュウジさんのレシピ本とプロフィール
料理研究家
時短レシピや簡単で美味しいレシピを考案 公式Twitter
【リュウジさんの著書】
- サッポロ一番で簡単！塩とんこつラーメン鍋 【最新レシピ！】
- 超簡単！カップスープ豆腐グラタン 【最新レシピ！】
- お餅使い切りレシピBEST5
- サラダチキンで爆速ユッケ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2020/12/21）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、梅澤廉、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸（森三中）、藤田ニコル、小峠英二、小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE) 、佐々木彩夏(ももいろクローバーZ) 、瀬戸利樹、佐藤仁美、リュウジ 他
