【男子ごはん】青唐辛子としょうがの旨辛中華麺のレシピ。栗原心平さんの冬のアレンジ麺料理12月20日

【男子ごはん】青唐辛子としょうがの旨辛中華麺のレシピ。栗原心平さんの冬のアレンジ麺料理12月20日


男子ごはん旨辛中華麺

2020年12月20日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された「青唐辛子と生姜のうまから中華麺」のレシピと作り方をご紹介します。料理研究家の栗原心平さんが考案された冬のアレンジ麺アイデアレシピ。唐辛子の辛味と生姜のさっぱり感を効かせたスープの汁そばがクセになる一品です。

栗原心平さんの青唐辛子と生姜の旨辛中華麺のレシピ


しっかりと唐辛子の辛味を効かせた“とろみ”のついたスープが特徴の汁そばが冬の寒さを吹き飛ばしてくれます。

辛さの中に、生姜のさっぱり感もプラスされ、後をひく美味しさです。

材料【2人分】
中華麺(ちぢれ麺)2玉
青唐辛子3~5本
しょうゆ大さじ3
オイスターソース大さじ1
ごま油大さじ1
すし酢大さじ3
<A>
800㏄
鶏がらスープの素(半練り)大さじ1
<水溶き片栗粉 ※混ぜ合わせておく>
大さじ2
片栗粉大さじ2
<トッピング>
大葉2枚
すりおろししょうが1片分

同日放送の男子ごはん「焼き和そばカレーつけ麺」レシピ

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作り方【調理時間:15分】
  1. 青唐辛子は斜め薄切りにする。鍋に<A>、青唐辛子を入れて煮立てる。しょうゆ、オイスターソースを加えて混ぜる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、すし酢、ごま油を加えて混ぜる。
  2. 中華麺は表示通りにゆで、ゆで汁をよく切ったら器に盛り、青唐辛子スープをかけ、大葉とすりおろし生姜でトッピングしたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

男子ごはん(2020/12/20)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】





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