【ヒルナンデス】スパイスカレー・グレイビーのアレンジレシピまとめ。現役東大院生 印度カリー子さんの本格カレー12月17日

【ヒルナンデス】スパイスカレー・グレイビーのアレンジレシピまとめ。現役東大院生 印度カリー子さんの本格カレー12月17日


ヒルナンデスレシピスパイスカレー

2020年12月17日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、「グレイビーで作る本格スパイスカレー」のレシピと作り方をご紹介します。現役東大院生で、スパイス料理研究家の印度カリー子さんが考案したレシピで、100均で手に入る食材でも作れる本格スパイシーカレーです。

スパイスカレーの素となるグレイビーは「タクコ」がキーワード!ターメリック、クミン、コリアンダーの3種類を同分量で配合するだけで、お店のような味わいのスパイシーカレーが作れますよ。

印度カリー子さんの本格スパイスカレーのレシピ

グレイビー

2020-09-10 (公開) / 2020-12-17 (更新)

スパイスカレーの素になる「グレイビー」のレシピです。

まとめて作っておけば、冷凍庫で1か月保存可能で、食べたいときに、すぐ美味しいスパイスカレーが作れます!

【材料】

生姜、にんにく、玉ねぎ、サラダ油、トマト、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩

 

ほうれん草&チキンのサグチキンカレー

2020-12-17 (公開)

鉄分を多く含むほうれん草は肌のうるおい&ツヤUPと、イキイキとした肌作りに欠かせない食材。

ビタミンCや肉類と一緒に摂ることで、吸収率もアップします。

美味しく食べて、栄養満点なほうれん草チキンカレーです。

ヒルナンデスサグチキンカレー

【材料】

グレイビー、鶏もも肉、ほうれん草、水、生クリーム、生姜、にんにく、玉ねぎ、サラダ油、トマト、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩

 

ブロッコリーとサーモンのクリーミーカレー

2020-12-17 (公開)

スパイスと相性の良い魚を使った冬にぴったりのクリーミーカレー。

ブロッコリーの食感が意外にもカレーと相性抜群!食べ応え満点の一品です。

ヒルナンデスクリーミーカレー

【材料】

グレイビー、サーモン、ブロッコリー、水、生クリーム、生姜、にんにく、玉ねぎ、サラダ油、トマト、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩

 

バナナキーマカレー

2020-12-17 (公開)

むくみが気になるという雛形さんに、印度カリー子さんが選んだ食材はバナナ!
バナナに多く含まれるカリウムが、体内のナトリウムを排出しむくみを解消してくれるそうです。
 
バナナとひき肉を合わせた、トーストによく合う甘いカレーの作り方です。
意外な組み合わせですが、雛形さんも、横山さんもあまりの美味しさに大絶賛!

ヒルナンデスバナナキーマカレー

【材料】

グレイビー、合いびき肉、バナナ、牛乳、食パン、生姜、にんにく、玉ねぎ、サラダ油、トマト、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩

 

チーズカレーオムレツ

2020-12-17 (公開)

グレイビーを卵料理にアレンジ!

スパイスカレーの旨味たっぷり、ふわふわオムレツです。

スキレットのまま出せば、おもてなしにもピッタリ!

ヒルナンデスチーズカレーオムレツ

【材料】

グレイビー、水、卵、ピザチーズ、生姜、にんにく、玉ねぎ、サラダ油、トマト、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩

 


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ペッパーバターハニー餅

2021-01-04 (公開) / 2021-01-05 (更新)

リュウジさんが教えてくれたお餅アレンジレシピは、おやつに最適のデザート系お餅!
 
バター、こしょう、はちみつで、まるでカフェで出てくるようなもちもちスイーツに!はちみつと黒コショウが抜群の相性、超簡単なのに笑顔が止まらなくなるメニューの作り方です。

【材料】

切り餅、バター、はちみつ、塩、黒コショウ

 

和風ナポリタン

2020-12-08 (公開) / 2020-12-09 (更新)

白だしと、日本酒を隠し味に使った和風ナポリタン!
 
日本酒でケチャップの酸味を柔らかくし、白だしで包みこむような和風テイストのナポリタンの作り方です。

【材料】

パスタ、オリーブオイル、玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、トマト、ニンニク、日本酒、白だし、ケチャップ、塩こしょう

 

味噌カルボナーラ

2020-11-27 (公開) / 2020-11-28 (更新)

弓削シェフが教えてくれたのは、味噌を使ってワンラックアップしたカルボナーラ!
 
みそを使うとベーコンに旨味が重なり、本場イタリアのようなカルボナーラを家庭で作れます。

実際に食べてみたら…のう~こうっなカルボナーラです!ベーコンだけのシンプルなソースがパスタによく絡み、家ではなかなか食べることができないカルボに仕上がりました!濃厚で食べ応えも抜群、味もとってもに美味しかったです。シェフのおっしゃっていた通り、味噌の味は全く気になりませんでしたよ。

【材料】

スパゲッティ、全卵、卵黄、パルミジャーノ・レジャーノ、ニンニク、EVオリーブオイル、味噌 、ベーコン、黒コショウ、粉チーズ

 

グレイビー

2020-09-10 (公開) / 2020-12-17 (更新)

スパイスカレーの素になる「グレイビー」のレシピです。

まとめて作っておけば、冷凍庫で1か月保存可能で、食べたいときに、すぐ美味しいスパイスカレーが作れます!

【材料】

生姜、にんにく、玉ねぎ、サラダ油、トマト、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩

 

印度カリー子さんのレシピ本とプロフィール紹介

印度カリー子さんのプロフィール

印度カリー子。1996年11月生まれ、宮城県育ち。スパイス初心者のための専門店 香林館(株)代表取締役。現在は東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究中
公式ブログ
公式Twitter

【印度カリー子さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は印度カリー子さんが教えるスパイスカレーのアレンジレシピについてご紹介しました。

基本のグレイビーさえおさえておけば、色々使えるのでとっても便利ですね。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2020/12/17)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)、中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST)、友近、富田望生、雛形あきこ、別府ともひこ(エイトブリッジ)、庄司智春(品川庄司)、印度カリー子 他

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