【ごごナマ】ざくざくフライドチキンのレシピ。若菜まりえさんの超簡単クリスマス料理の作り方 12月16日【NHKらいふ】

【ごごナマ】ざくざくフライドチキンのレシピ。若菜まりえさんの超簡単クリスマス料理の作り方 12月16日【NHKらいふ】


ごごなまざくざくフライドチキン

2020年12月16日のNHK『ごごナマ』~知っとく!らいふ~で放送された「ザクザクフライドチキン」のレシピと作り方をご紹介します。

今日のテーマは、簡単なのにお店の味に負けないクリスマス料理!時短料理研究家の若菜まりえさんが、手間をかけずにパパッとできる、お店の味に負けない最強クリスマスレシピを紹介してくれました。

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若菜まりえさんのお店に負けない!ざくざくフライドチキンのレシピ

ごごナマフライドチキン


若菜さんが教えてくれたのは、簡単にお店のようなザクザク食感の衣が魅力のフライドチキン!
 
オールスパイスを使って簡単に味が決まる、とっても美味しいフライドチキンです。
材料【2人分】
鶏手羽元8本(約480g)
味付き塩コショウ小さじ1
サラダ油100㏄
<A>
おろししょうが小さじ1/2
おろしにんにく小さじ1/2
オリーブオイル大さじ1
<B>
小麦粉大さじ4
オールスパイス小さじ1/3

同日放送の若菜まりえさんのクリスマスチョコケーキを見る

作り方【調理時間:25分】
  1. 鶏手羽元の両面に味付き塩コショウをふって、ポリ袋に入れる。
  2. <A:おろしニンニク、ショウガ、オリーブオイル>を加え、袋の上から揉みこむ。
  3. ボウルで<B:小麦粉、オールスパイス>を混ぜ合わせる。
  4. ポリ袋から手羽元を取り出して入れ、よくからませる。
  5. ラップをかけ、冬は15分間(夏は10分間)室温に置く。
  6. フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。乾いた菜箸を入れ、先に小さな泡が見えるようになったら手羽元を並べ入れる。
  7. ふたをして、3~4分間揚げ焼きにする。途中、焦げないように時々様子を見る。
  8. 手羽元を1本返して、色づいていたら残りも上下を返す。
  9. 再びふたをして、時々様子を見ながら、さらに3~4分間揚げ焼きにする。
  10. 両面が色づいたら、キッチンペーパーを敷いたバットに取り出して油をきる。
  11. お皿に盛り付けたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の若菜まりえさんのクリスマスチョコケーキはこちら↓↓↓
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若菜まりえさんのレシピ本とプロフィール紹介

若菜まりえさんのプロフィール

時短料理研究家、料理ブロガー。1980年、神奈川県生まれ、在住。夫、長男、長女と4人暮らし。子どもの頃から料理と食品に興味があり、広島大学では食品生科学を専攻。2016年に料理ブログ「つくりおき食堂」を開始し、月間300万PV。Twitterは35万フォロワー。自身と同じように働くワーキングマザーや、ワンオペ育児ママを助ける時短料理を提案中。 公式ブログ

【若菜まりえさんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はNHKごごなま知っトクらいふで話題のクリスマス料理についてまとめてみました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ごごナマ 知っトク!らいふ(2020/12/16)
放送局:NHK
月曜~金曜日14時05分から14時55分
出演者:船越英一郎、美保純、小松宏司(NHKアナウンサー)、平野レミ、若菜まりえ 他

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