【あさイチ】鯛のサラダ青ねぎソースのレシピ。万能ネギソースで!山野辺シェフのクリスマスディナー料理 12月15日【朝イチ ハレトケキッチン】

【あさイチ】鯛のサラダ青ねぎソースのレシピ。万能ネギソースで!山野辺シェフのクリスマスディナー料理 12月15日【朝イチ ハレトケキッチン】


あさいち万能青ねぎソース

2020年12月15日の『NHKあさイチ』~ハレトケキッチン~で放送された「鯛のサラダと万能青ねぎソース」のレシピと作り方をご紹介します。今日のテーマは俳優・西島秀俊さんが食べたい「クリスマスディナー」の極上レシピ!中国料理・山野辺仁シェフが考案した、パーティやおもてなしに使える絶品料理レシピです。

山野辺仁シェフの鯛のサラダ青ねぎソースのレシピ


凝縮したネギのうま味と、にんにくのパンチを効かせたコク旨な青ネギソースでいただく絶品サラダ!
材料【4人分】
<万能青ネギソース>
青ネギ100g
にんにく1片
ごま油150㏄
米酢小さじ2
しょうゆ小さじ2
小さじ1/3
こしょう少々
<サラダ>
大根100g
にんじん30g
しょうが1片
レタス2枚
スプラウト1パック
柿の種40g
春巻きの皮2枚
揚げ油適量
鯛(刺身用)250g

同日放送のクリスマス料理レシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 青ねぎは2cm幅に切る。
  2. ニンニクは薄切りにする。
  3. ミキサーに青ねぎ、ニンニク、ごま油、調味料を入れて、滑らかになるまで攪拌する。
  4. 大根、にんじん、ショウガ、レタスは細切りにする。スプラウトは根元を切る。野菜は水に5分ほどさらしてシャキッとさせる。
  5. 柿の種はピーナツとあられを分け、それぞれ砕く。
  6. 春巻きの皮は細切りにして160度の油でパリと揚げる。
  7. お皿に鯛を盛り付け、野菜と春巻き、柿の種を彩りよく飾る。
  8. 青ねぎソースをかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のクリスマス料理レシピはこちら↓↓↓
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2020年12月15日の『NHKあさイチ』~ハレトケキッチン~で放送された「絶品クリスマス料理」をまとめましたので、ご紹介し...


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はあさイチで話題のクリスマス料理についてご紹介しました。

コロナ禍で年末年始も自宅で過ごすという方も多い中、プロ直伝のおもてなし料理は貴重ですよね。

家庭で楽しめるレストランの味、ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2020/12/15)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、西島秀俊、荻野聡士シェフ、山野辺仁シェフ、秋元さくらシェフ 他

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