【あさイチ】クリスマスディナー料理レシピまとめ。西島秀俊さんも絶賛!12月15日【朝イチ ハレトケキッチン】

【あさイチ】クリスマスディナー料理レシピまとめ。西島秀俊さんも絶賛!12月15日【朝イチ ハレトケキッチン】


あさイチクリスマスレシピ

2020年12月15日の『NHKあさイチ』~ハレトケキッチン~で放送された「絶品クリスマス料理」をまとめましたので、ご紹介します。今日のテーマは俳優・西島秀俊さんが食べたい「クリスマスディナー」の極上レシピ!日本料理の荻野聡士シェフ、中国料理・山野辺仁シェフ、フレンチ秋元さくらシェフの3人が送るクリスマスの食卓にピッタリの一品です。

あさイチで話題のクリスマス料理レシピ

魚介のりんご酢ジュレ仕立て

2020-12-15 (公開)

りんご酢のとフレッシュなリンゴを合わせた、爽やかで上品な前菜!
 
甘く爽やかなりんごのジュレが、魚介の濃厚なうま味を引き出す逸品です。

あさいち魚介のりんご酢ジュレ仕立て

【材料】

板ゼラチン、だし、うす口しょうゆ、砂糖、りんご酢、生きくらげ、絹さや、塩、しめじ、ほうれんそう、車えび、たい、水、レモン汁

 

鯛のサラダ青ねぎソース

2020-12-15 (公開)

凝縮したネギのうま味と、にんにくのパンチを効かせたコク旨な青ネギソースでいただく絶品サラダ!

あさいち万能青ねぎソース

【材料】

青ネギ、にんにく、ごま油、米酢、しょうゆ、塩、こしょう、大根、にんじん、しょうが、レタス、スプラウト、柿の種、春巻きの皮、揚げ油、鯛

 

丸鶏の中国風塩釜焼き

2020-12-15 (公開)

塩釜で焼いた、香りの深い中国風ローストチキン!
 
鶏の旨味がしみこんだ中国風おこわと一緒に味わう、絶品中華です。

あさいち丸鶏の塩釜焼き

【材料】

丸鶏、もち米、干しえび・干し貝柱、水、豚バラ肉、鶏肉、ザーサイ、干ししいたけ、ごま油、しょうゆ、酒、しょうが、塩小さじ、砂糖、こしょう、五香粉、ホワジャオ、白菜の芯の部分

 

チキンのバルサミコ煮

2020-12-15 (公開)

フレンチの秋元シェフが考案した、30分で作れる本格派メインディッシュ!
 
ジューシーなチキンを、旨味たっぷりなバルサミコ酢で仕上げた、酸味の中に奥の深い味わいのリッチな一皿です。

あさいちチキンのバルサミコ煮

【材料】

じゃがいも、にんじん、たまねぎ、まいたけ、にんにく、塩、オリーブ油、鶏もも肉、黒こしょう、水、ローズマリー、バルサミコ酢、はちみつ、バター、イタリアンパセリ

 

いちごのグラスミルフィーユ

2020-12-15 (公開)

いちごをふんだんにちりばめた、見た目も鮮やかなスイーツ!
 
口に運ぶたびに、違った甘さが広がる、極上のクリスマスデザートの作り方です。

あさいちいちごのグラスミルフィーユ

【材料】

冷凍パイシート、卵黄、グラニュー糖、薄力粉、バニラビーンズ、牛乳、生クリーム、ラム酒、いちご、粉砂糖・ミントの葉

 

いちごと湯葉のぜんざい

2020-12-15 (公開)

身も心もホッコリする、甘~い和風スイーツ!
 
いちごと生湯葉を使った、新感覚ぜんざいの作り方です。

あさいち湯葉のぜんざい

【材料】

いちご、生湯葉、豆乳、砂糖、ゆで小豆、水、ぶぶあられ

 


あさイチで話題!人気レシピ動画

ガリごぼう

2021-01-13 (公開)

行列ができる天丼店「金子半之助」の人気メニューの再現レシピです。

【材料】

ごぼう、市販のガリ、ごま、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、刻み昆布

 

ミニドームケーキ

2020-12-16 (公開)

市販のカステラとお椀を使った、クリスマスにピッタリの小さなドームケーキ!
 
家族で一緒に作って楽しめる、クリスマスケーキの作り方です。

【材料】

カステラ、生クリーム、ヨーグルト、お好みの果物、クッキー、アラザン、チョコレート、ローズマリー、粉砂糖など

 

りんごシロップ

2020-12-02 (公開)

りんごを使った、スパイスが香るシロップ漬け!
 
お湯や炭酸水で割ってドリンクにしたり、甘味の代わりに料理につかったり、アイデア次第でなんにでも使えます。

【材料】

りんご、黒コショウ、シナモンスティック、きび糖、レモン汁

 

煮あずき

2020-12-01 (公開) / 2020-12-02 (更新)

あずきを煮る前に乾煎りすることで、苦味が出にくくなる裏ワザです。
 
また、あずきのちょうど2倍の量の水で煮ることで、余分な煮汁が残らず、ポリフェノールを逃がさずに全部食べることができます。

【材料】

あずき、水

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はあさイチで話題のクリスマス料理についてご紹介しました。

コロナ禍で年末年始も自宅で過ごすという方も多い中、プロ直伝のおもてなし料理は貴重ですよね。

家庭で楽しめるレストランの味、ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2020/12/15)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、西島秀俊、荻野聡士シェフ、山野辺仁シェフ、秋元さくらシェフ 他

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