【あさイチ】みじん切り油揚げの餃子のレシピ。菰田欣也シェフの油揚げ活用料理 12月8日【朝イチとくもり】

【あさイチ】みじん切り油揚げの餃子のレシピ。菰田欣也シェフの油揚げ活用料理 12月8日【朝イチとくもり】


あさいち油揚げ餃子

2020年12月8日の『NHKあさイチ』~クイズとくもり~で放送された「みじん切り油揚げ餃子」のレシピと作り方をご紹介します。今日のテーマは、もっと使える油揚げ徹底活用術!いつもは味噌汁や煮物など、脇役に使われがちな油あげを主役にする絶品レシピです。

あさイチの油揚げ活用術「みじん切り油揚げ餃子」のレシピ


中華の巨匠、菰田シェフが教えてくれたのは「油揚げのみじん切り」を使ったジューシーなギョーザです!
材料【2人分】
ギョーザの皮12枚
<餡>
油揚げ1枚
60㏄
こしょう少々
小さじ1
すりおろししょうが大さじ1
小さじ1/2
砂糖小さじ1/3
オイスターソース小さじ1
豚ひき肉120g
キャベツ80g
片栗粉大さじ1

同日放送の油揚げレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 油揚げを細かいみじん切りにする。
  2. ボウルに油揚げと調味料を入れてよう混ぜ、しっかり水分を吸わせる。
  3. 残りの具材を加えて混ぜ、餡を作る。
  4. 餃子の皮であんを包む。
  5. いつもどおりに焼いたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送の油揚げレシピはこちら↓↓↓
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菰田欣也シェフのプロフィールとお店紹介

東京南青山をはじめとする四川火鍋専門店「ファイヤーフォール4000」のオーナーシェフ。営養薬膳師である菰田シェフががこだわりに拘った麻辣豆板醤スープと生薬をブレンドした肉骨茶スープで頂く「四川火鍋」を楽しめます。

<店舗情報>
ファイヤーホール4000
〒141-0022 東京都品川区東五反田1-25-19
TEL : 03-6450-3384
営業時間
LUNCH:11:30~14:30 (14:00 ラストオーダー )
DINNER:17:00〜22:00 (21:00 ラストオーダー )
定休日:月曜日
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はあさイチで話題の「油揚げ」活用レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2020/12/8)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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