【ノンストップ】鶏とカリフラワーのカレー炒めのレシピ。笠原将弘シェフの絶品スパイシー炒め 12月7日

【ノンストップ】鶏とカリフラワーのカレー炒めのレシピ。笠原将弘シェフの絶品スパイシー炒め 12月7日


ノンストップ鶏とカリフラワーのカレー炒め

2020年12月7日の『ノンストップ』~おかず道場~で放送された「鶏とカリフラワーのカレー炒め」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。カレー粉で下味をつけた鶏もも肉と旬食材のカリフラワーの炒め物。スパイシーな香りにヨーグルトのまろやかな風味が絶妙な一品です。

笠原将弘シェフの鶏とカリフラワーのカレー炒めのレシピ


相性の良いカレーとヨーグルトの組み合わせで味付けしたスパイシーな炒め物です。

カリフラワーの代わりにブロッコリーやナス、アスパラガスなどを入れても美味しい!

材料【4人分】 ※1人分 約380kcal
鶏もも肉2枚
カリフラワー1個
万能ねぎ5本
サラダ油適量
<A>
カレー粉大さじ2
大さじ2
小さじ1
<B>
プレーンヨーグルト(無糖)120cc
みりん大さじ2
大さじ2
しょうゆ大さじ1
大さじ1

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作り方【調理時間:20分】
  1. カリフラワーは小房に分ける。
  2. 万能ねぎは小口切りにする。
  3. 鶏肉は一口大に切る。ボウルに入れて<A>を加えて揉みこみ、10分おいてなじませる。
  4. フライパンにサラダ油(大さじ1.5)をひいて中火で熱し、汁気を切った鶏肉を皮目から焼く。
  5. 焼き目がついたらひっくり返し、サラダ油(大さじ1.5)を足してカリフラワーを加え、よく炒め合わせる。
  6. 混ぜ合わせた<B>を加え、煮絡める。
  7. お皿に盛り付け、万能ねぎを散らせば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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ノンストップカレー丼

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2021-01-11 (公開)

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ノンストップセリハンバーグ

【材料】

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笠原将弘シェフのレシピ本とプロフィール

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はノンストップで話題のレシピ「鶏とカリフラワーのカレー炒め」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2020/12/7)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂下千里子、陣内智則、笠原将弘 他

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