【ガッテン】レアマッシュルームフライのレシピ。マッシュルームを味わい尽くす簡単メニュー 12月2日

【ガッテン】レアマッシュルームフライのレシピ。マッシュルームを味わい尽くす簡単メニュー 12月2日


ガッテンマッシュルーム

2020年12月2日のNHK『ガッテン!』~マッシュルーム本当の実力~で放送された「レアマッシュルームフライ」のレシピ・作り方をご紹介します。別名「西洋まつたけ」とも呼ばれるマッシュルームの豊かな香りを極限まで引き出す究極メニューです。

ガッテン流レアマッシュルームフライのレシピ


マッシュルーム栽培のレジェンドが教えてくれたのは、マッシュルームの旨味が口に色がるマッシュルームフライ!
 
高温で短時間だけ揚げるから、半生でジューシーな極上のメニューです。
材料【2人分】
マッシュルーム
バッター液
パン粉
揚げ油
作り方【調理時間:15分】
  1. マッシュルームを軸ごとバッター液につけて、パン粉をまぶす。
  2. 200℃の油で40秒揚げる。
  3. 油を切って取り出し、お皿に盛り付けたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のマッシュルームレシピはこちら↓↓↓
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大人気!きのこを使ったレシピ動画

きのこ全員集合パスタ

2019-11-27 (公開) / 2020-12-02 (更新)

2019年11月27日のNHK『ごごナマ』で放送された平野レミさんの「きのこ全員集合パスタ」の作り方をご紹介します。普段料理をしないという俳優の水谷豊さんがチャレンジ!フライパンで炒めたきのこに水を足して煮たら、そのスープでパスタを茹でて旨味を吸わせます。柚子の皮、果汁、柚子胡椒のトリプルゆず効果でさっぱりと風味豊かな

【材料】

フェデリーニ、にんにく 1かけ 、ベーコン 、オリーブ油、バター、塩、水、しょうゆ、細ねぎ 、柚子 、柚子こしょう、しいたけ 2枚、しめじ 、マッシュルーム 、えのき 、エリンギ

 

きのこの万能うま味ペースト

2020-09-11 (公開) / 2020-09-13 (更新)

大量のキノコペーストを水分がなくなるまでローストするだけの万能ソース!パンに塗ったり、お肉料理のソースなど、色々な料理に大活躍です。

【材料】

マッシュルーム、まいたけ、しいたけ、しめじ、エリンギ、塩こしょう

 

きのこチーズチャウダー

2019-11-01 (公開) / 2020-08-23 (更新)

2019年11月1日の日本テレビ系『スッキリ』~スッキリTOUCH~で放送された話題の1ツイートレシピ「きのこチーズチャウダー」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の山本ゆりさん。SNSから人気に火が付いた140文字以内で伝える簡単レシピです!

【材料】

しめじ、ベーコン、小麦粉、バター、顆粒コンソメ、牛乳、ピザ用チーズ、塩コショウ

 

白いきのこたちのスパゲッティ

2019-10-08 (公開) / 2020-08-22 (更新)

2019年10月8日のNHK『あさイチ』~夢の3シェフ競演「オレのきのこ料理」~で放送された「白いきのこたちのスパゲティ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはイタリア料理シェフ落合務さん。かさの薄皮をむいた白いしいたけを含む3種のきのこにパルメザンチーズをからめた絶品パスタです!

【材料】

しいたけ、マッシュルーム、しめじ、塩、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、バター、パルメザンチーズ、スパゲッティ、湯、イタリアンパセリ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ガッテン!(2020/12/2)
放送局:NHK
水曜 午後7時30分 (再放送)水曜午後3時08分
出演者:立川志の輔,小野文惠、榊原郁恵、柳沢慎吾、大島麻衣 他

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