2020年12月2日のＮＨＫ『ガッテン！』～マッシュルーム本当の実力～で放送された「レアマッシュルームフライ」のレシピ・作り方をご紹介します。別名「西洋まつたけ」とも呼ばれるマッシュルームの豊かな香りを極限まで引き出す究極メニューです。
ガッテン流レアマッシュルームフライのレシピ
マッシュルーム栽培のレジェンドが教えてくれたのは、マッシュルームの旨味が口に色がるマッシュルームフライ！
高温で短時間だけ揚げるから、半生でジューシーな極上のメニューです。
| マッシュルーム | バッター液 | パン粉 | 揚げ油 |
- マッシュルームを軸ごとバッター液につけて、パン粉をまぶす。
- 200℃の油で40秒揚げる。
- 油を切って取り出し、お皿に盛り付けたら完成です。
↓↓↓同日放送のマッシュルームレシピはこちら↓↓↓
大人気！きのこを使ったレシピ動画
きのこ全員集合パスタ
2019-11-27 (公開) ／ 2020-12-02 (更新)
2019年11月27日のNHK『ごごナマ』で放送された平野レミさんの「きのこ全員集合パスタ」の作り方をご紹介します。普段料理をしないという俳優の水谷豊さんがチャレンジ！フライパンで炒めたきのこに水を足して煮たら、そのスープでパスタを茹でて旨味を吸わせます。柚子の皮、果汁、柚子胡椒のトリプルゆず効果でさっぱりと風味豊かな
【材料】
フェデリーニ、にんにく 1かけ 、ベーコン 、オリーブ油、バター、塩、水、しょうゆ、細ねぎ 、柚子 、柚子こしょう、しいたけ 2枚、しめじ 、マッシュルーム 、えのき 、エリンギ
きのこの万能うま味ペースト
2020-09-11 (公開) ／ 2020-09-13 (更新)
大量のキノコペーストを水分がなくなるまでローストするだけの万能ソース！パンに塗ったり、お肉料理のソースなど、色々な料理に大活躍です。
【材料】
マッシュルーム、まいたけ、しいたけ、しめじ、エリンギ、塩こしょう
きのこチーズチャウダー
2019-11-01 (公開) ／ 2020-08-23 (更新)
2019年11月1日の日本テレビ系『スッキリ』～スッキリTOUCH～で放送された話題の1ツイートレシピ「きのこチーズチャウダー」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の山本ゆりさん。ＳＮＳから人気に火が付いた140文字以内で伝える簡単レシピです！
【材料】
しめじ、ベーコン、小麦粉、バター、顆粒コンソメ、牛乳、ピザ用チーズ、塩コショウ
白いきのこたちのスパゲッティ
2019-10-08 (公開) ／ 2020-08-22 (更新)
2019年10月8日のNHK『あさイチ』～夢の３シェフ競演「オレのきのこ料理」～で放送された「白いきのこたちのスパゲティ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはイタリア料理シェフ落合務さん。かさの薄皮をむいた白いしいたけを含む３種のきのこにパルメザンチーズをからめた絶品パスタです！
【材料】
しいたけ、マッシュルーム、しめじ、塩、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、バター、パルメザンチーズ、スパゲッティ、湯、イタリアンパセリ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
ガッテン！（2020/12/2）
放送局：ＮＨＫ
水曜 午後7時30分 （再放送）水曜午後3時08分
出演者：立川志の輔，小野文惠、榊原郁恵、柳沢慎吾、大島麻衣 他
