【ノンストップ】オレンジ風味のさわやか塩豚の作り方。坂本昌行さんのレシピ。作り置きに便利! 11月27日

【ノンストップ】オレンジ風味のさわやか塩豚の作り方。坂本昌行さんのレシピ。作り置きに便利! 11月27日


ノンストップ塩豚

2020年11月27日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のワンディッシュ~で放送された「オレンジ風味のさわやか塩豚」のレシピと作り方をご紹介します。塩漬けにした豚かたまり肉の「塩豚」は作り置きしておくと便利な万能食材!お手軽に時短で仕上げる坂本テクニックは必見です。

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坂本昌行さんのオレンジ風味のさわやか塩豚のレシピ


塩漬けにする「塩豚」を、簡単に作るお手軽レシピ!
 
爽やかなオレンジとルッコラを合わせた華やかなサラダメニューです。
材料【2人分】 ※1人分 約373kcal
豚肩ロース塊肉(2.cm厚さ)1枚(250g)
大さじ2
セロリ1/2本(30g)
ルッコラ60g
オレンジ1個
<A>
1ℓ
粒コショウ(黒)大さじ1/2
にんにく1片(つぶす)
ローリエ2枚
セロリの葉(細い茎も)20g
<B>
ふたつまみ
こしょう少々
オリーブオイル大さじ1
作り方【調理時間:20分】
  1. バットに豚肉を入れ、塩をすりこむ。
  2. 直径20㎝ほどの鍋に<A>を入れ、豚肉を塩ごとすべて加え強火にかける。沸騰したら火を止めて、40分ほどおいて余熱で火を通す。
  3. セロリは筋を除いて薄切り。ルッコラは2/3量を1㎝長さに切り、残りはざく切り。オレンジ皮をむき、薄皮は絞ってしぼり汁をとり、ひと房ごとに3等分にする。
  4. ボウルに、セロリ、オレンジ(しぼり汁も)と、<B>を合わせてよく混ぜる。
  5. ゆでた豚肉を薄切りにしたものも加えて、全体に絡める。
  6. 皿にルッコラを敷き、上に盛り付ければ完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2020/11/27)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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