【ヒルナンデス】ペスカトーレのレシピ。魚肉ソーセージで簡単!パスタ世界チャンピオン弓削シェフに瀬戸利樹さんが挑戦 11月27日

【ヒルナンデス】ペスカトーレのレシピ。魚肉ソーセージで簡単!パスタ世界チャンピオン弓削シェフに瀬戸利樹さんが挑戦 11月27日


ヒルナンデスペスカトーレ

2020年11月27日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「ペスカトーレ」の作り方をご紹介します。2019年パスタワールドカップ世界チャンピオン弓削啓太シェフに、瀬戸利樹さん一時間弟子入りしイタリアンマスターに挑戦しました。


パスタ世界チャンピオン弓削シェフのペスカトーレのレシピ

ヒルナンデスパスタレシピ


弓削シェフが教えてくれたのは、魚肉ソーセージをつかってワンランクアップしたペスカトーレ!
 
魚肉ソーセージを使うと、魚介のうま味を引き出すことができ、家庭で絶品のペスカトーレを作れるレシピです。
材料【2~3人分】
スパゲッティ(1.6mm)160g
トマトホール缶1缶
ニンニク1片
EVオリーブオイル40g
1g
唐辛子1本(イタリア産がオススメ)
乾燥オレガノ2g
魚肉ソーセージ2本(140g)

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作り方【調理時間:15分】
  1. ニンニクは包丁の腹で潰す。
  2. フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、唐辛子をちぎって加え、弱火にかける。
  3. 魚肉ソーセージをチーズグレーダー(チーズ削り器)で細かく削る。
  4. ニンニクの香りが立ったら魚肉ソーセージを加え、強火で炒める。
  5. トマトホール缶を加え、煮詰める。塩で味を調え、乾燥オレガノを加えたらソースの完成。
  6. パスタは袋の表示通り茹でる。
  7. 茹で上がったパスタをソースに加え、手早く炒め合わせる。
  8. お皿に盛り付けたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



弓削啓太シェフの絶品人気レシピ

弓削シェフのプロフィール
弓削啓太
1985年、 佐賀県生まれ
パリの三つ星レストランなどで修業後、2011 年サローネグループ入社。
南青山「イル・テアトリーノ・ダ・サローネ」のスーシェフを経て、大阪「クイントカント」オープンと同時にシェフを務める。
2018年3月より「SALONE2007」のシェフ就任。

世界最大級の食品会社バリラ主催「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ 2019」で日本代表として参加、世界チャンピオンに輝く。

味噌カルボナーラ

2020-11-27 (公開) / 2020-11-28 (更新)

弓削シェフが教えてくれたのは、味噌を使ってワンラックアップしたカルボナーラ!
 
みそを使うとベーコンに旨味が重なり、本場イタリアのようなカルボナーラを家庭で作れます。

実際に食べてみたら…のう~こうっなカルボナーラです!ベーコンだけのシンプルなソースがパスタによく絡み、家ではなかなか食べることができないカルボに仕上がりました!濃厚で食べ応えも抜群、味もとってもに美味しかったです。シェフのおっしゃっていた通り、味噌の味は全く気になりませんでしたよ。

【材料】

スパゲッティ、全卵、卵黄、パルミジャーノ・レジャーノ、ニンニク、EVオリーブオイル、味噌 、ベーコン、黒コショウ、粉チーズ

 

ワンランク上のナポリタン

2020-03-28 (公開) / 2020-11-27 (更新)

2020年3月28日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』~明日から変われる8つのこと!2時間SP~で放送された「絶品ナポリタン」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはパスタ世界チャンピオンの弓削啓太シェフ。家庭で作れる絶品スパゲティのレシピです!

実際に食べてみたら…今まで食べたナポリタンは何だったんだ…!と思う位、濃厚で美味しいです!まさにプロの味。煮詰めるのに時間はかかりますが、それだけの価値はあります。お試しあれ♪

【材料】

スパゲティ、塩、赤玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、オリーブオイル、ケチャップ、ホールトマト、厚切りベーコンのソテー、イタリアンパセリ

 

和風カニカマみそパスタ

2020-03-28 (公開) / 2020-11-27 (更新)

2020年3月28日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』~明日から変われる8つのこと!2時間SP~で放送された「和風カニカマみそパスタ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはパスタ世界チャンピオンの弓削啓太シェフ。家庭で作れる絶品スパゲティのレシピです!

世界一受けたい授業パスタ

【材料】

リングイネ、オリーブオイル、万能ねぎ、にんにく、カニカマ、赤みそ、水、シナモンパウダー

 

なんちゃってポルチーニパスタ

2020-09-26 (公開) / 2020-11-27 (更新)

高級食材のポルチーニ茸の代わりに使うのはなめこ!おうちパスタをワンランクUPする、簡単&絶品パスタレシピです。

土曜はナニするパスタなめこ

【材料】

オリーブオイル、にんにく、ベーコン、みそ、なめこ、お湯、クリーム、ミント、塩、こしょう、スパゲティ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヒルナンデス!(2020/11/27)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、久本雅美、陣内智則、SHELLY、河北麻友子、瀬戸利樹、佐々木美玲(日向坂46) 、弓削啓太(シェフ) 他

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