2020年11月21日のＴＢＳ系『ジョブチューン』で放送された、「焦がしネギ塩煮干しラーメン」のレシピと作り方をご紹介します。人気ラーメン店「らぁ麺飯田商店」店主・飯田将太さんの簡単アレンジラーメンです。前回二連覇を達成している飯田店長が3回目の優勝を目指して作った激うまラーメンとは！？

ジョブチューン人気企画第3弾！
二連覇の絶対王者「らぁ麺飯田商店」店主・飯田将太さんなど、日本を代表するラーメン店の店主が、意地とプライドをかけた簡単＆激うまアレンジラーメンバトルに挑みます！

1. らあ麺飯田オリジナル「焦がしネギ塩煮干しラーメン」のレシピ
2. らぁ麺飯田商店の店舗情報

らあ麺飯田オリジナル「焦がしネギ塩煮干しラーメン」のレシピ

↓使用したインスタント麺はこちら

【1ケース】マルちゃん正麺　旨塩味　東洋水産　5食パック　6個入

材料【1人分】

マルちゃん製麺（旨塩味）

1袋

＜出汁＞
煮干し	100g
水	1ℓ
酒	大さじ3

＜焦がしネギ＞
ラード	30g
白ネギ	30g（小口切り）
付属の液体スープ	1袋

＜トッピング＞
チャーシュー	4枚
メンマ	適量
ネギ	少々
海苔	1枚

⇒同日放送の一流ラーメン店主アレンジラーメンバトル一覧を見る

作り方【調理時間：10分】

鍋に煮干し、水、料理酒を入れ、強火にかける。沸騰したら1分煮詰める。木べらで煮干しをザクザクと崩し、さらに強火で4分煮る。
焦がしネギを作る。フライパンにラード、小口切りのネギ、液体スープを入れて、強火で2分半、きつね色になるまで炒める。火を止めてどんぶりに移しておく。
煮干しを取り出した（１）のスープ（700cc）に、麺を入れて2分茹でる。
どんぶりに（３）のスープを入れ、軽く混ぜてから麺を入れる。
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔を乗せれば完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送の一流ラーメン店主アレンジラーメンバトル↓↓↓

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らぁ麺飯田商店の店舗情報

らぁ麺飯田商店@湯河原

『わんたん入りしょうゆらぁ麺』
『わんたん入りしおらぁ麺』

昨日から2週間くらいの間提供の、春よ恋の新麦を使った麺を、醤油は65%、塩は100%の麺でいただきました♪チャーシューは醤油がTOKYO X、塩が黒豚と、それぞれ違った味わいを堪能♪ご馳走様でした♪ pic.twitter.com/F8mlRnGJ2Y

— Takuto (@ta_910) November 20, 2020