【あさイチ】みりんシロップのレシピ。千葉の特産本みりんで万能調味料の作り方 11月19日【朝イチ シェア旅】

【あさイチ】みりんシロップのレシピ。千葉の特産本みりんで万能調味料の作り方 11月19日【朝イチ シェア旅】


あさいちみりんシロップ

2020年11月19日の『NHKあさイチ』~みんなでシェア旅~で放送された「みりんシロップ」のレシピと作り方をご紹介します。今日訪れたのは千葉県です。特産品を使った地元ならではのおすすめアイデアレシピを教えていただきました。

千葉県流山市特産のみりんシロップのレシピ

↑↑作り方を動画で紹介しています!


みりんを煮詰めてアルコール分を飛ばし、旨味や甘味を活かしたシロップです。

優しい甘さがホットケーキやパンケーキなどのスイーツにもぴったり!

材料【100cc分】
本みりん200cc
作り方【調理時間:15分】
  1. 鍋にみりんを入れて強火にかける。
  2. 半分くらいの量に煮詰まり、とろみが出たら完成です。
    清潔な保存瓶などに移し、常温で1週間保存可能です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

みりんシロップのアレンジレシピ

自家製ジンジャーエール

みりんを煮切って、仕上げにすりおろし生姜を加えて混ぜます。

炭酸で割れば、風味豊かなジンジャーエールに!

みりんシロップ レシピ動画の60秒位から、ジンジャーエールの作り方も動画で確認できます。

材料【3~5杯分】
みりんシロップ100cc
しょうが小さじ2~3
炭酸水適量
作り方【調理時間:1分】
  1. みりんシロップとすりおろしたしょうがをひと煮立ちさせる。
  2. お好みの量を炭酸水で割れば、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

ミニトマトのみりんシロップ漬け

ジップロックにミニトマトとみりんシロップを入れて一晩漬け込みます。

甘さの中にさっぱりとした酸味が加わり、絶品のトマトマリネになりますよ。

材料【10個分】
みりんシロップ大さじ2
ミニトマト10個
作り方【調理時間:1分】
  1. みりんシロップとすりおろしたしょうがをひと煮立ちさせる。
  2. お好みの量を炭酸水で割れば、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

しょうゆ×みりんシロップ

しょうゆを少量混ぜて、白玉だんごにかければ、みたらし団子風になります。

材料【1人分】
みりんシロップ大さじ3
しょうゆ小さじ1
白玉だんご適量
作り方【調理時間:1分】
  1. みりんシロップとしょうゆをよく混ぜる。
  2. 白玉だんごにたっぷりかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ(2020/11/19)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、増田明美 他

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