【土曜は何する!?】王道の煮込みハンバーグのレシピ。和牛・水田信二さんのワンランクアップ料理の作り方 11月14日

【土曜は何する!?】王道の煮込みハンバーグのレシピ。和牛・水田信二さんのワンランクアップ料理の作り方 11月14日


土曜はナニする煮込みハンバーグ

2020年11月14日のフジテレビ系『土曜はナニする!?~10分ティーチャー~』で放送された「王道の煮込みハンバーグ」のレシピと作り方をご紹介します。今日の講師は人気お笑い芸人コンビ・和牛の水田信二さん。もと料理人と言うだけあって、その包丁さばきや味付けはプロ顔負けと言われるほどの腕前です。

水田信二さんのきのこたっぷり煮込みハンバーグのレシピ

土曜はなにする煮込みハンバーグレシピ


ソースだけでなく、ハンバーグの肉ダネにも刻んだきのこを入れて、ジューシー&旨味たっぷり!

赤味噌入りのデミグラスソースに、隠し味にインスタントコーヒーで高級感のある煮込みハンバーグに仕上がります。

材料【2人分】
赤ワイン50㏄
エリンギ50g
まいたけ50g
片栗粉適量
バター10g
サラダ油適量
<タネ>
玉ねぎ1/2個(みじん切り)
しめじ50g(みじん切り)
えのき50g(みじん切り)
合いびき肉240g
少々
こしょう少々
ナツメグ少々
パン粉大さじ2
牛乳大さじ1
片栗粉大さじ1
溶き卵1/2個分
<ソース>
デミグラスソース150g
赤みそ小さじ1
はちみつ小さじ2
インスタントコーヒー小さじ1/2

同日放送の和牛水田さんのワンランクアップ料理レシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 玉ねぎ、しめじ、えのきをみじん切りにする。
  2. ボウルに、合いびき肉、塩、こしょう、ナツメグ、パン粉、牛乳、片栗粉、溶き卵を混ぜ合わせる。
  3. 玉ねぎ、しめじ、えのきを加え、粘り気が出てくるまでよく混ぜ合わせ、2等分にして整形する。
  4. フライパンにサラダ油をひき、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
  5. 赤ワインを入れ、フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
  6. <ソース>の材料を混ぜ合わせ、鍋に入れて煮込む。
    赤みそで旨味とコクを、はちみつで甘味をプラスし、インスタントコーヒーの苦味が、肉の深みを引き出します。
  7. 食べやすく切ったエリンギとマイタケを加え、5分ほど煮込む。
  8. 片栗粉でとろみをつけ、バターを混ぜ合わせれば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の和牛水田さんのワンランクアップ料理レシピはこちら↓↓↓
【土曜は何する!?】和牛水田さんのワンランクアップ料理レシピまとめ。酢豚・ハンバーグ・豚キムチ 11月14日
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水田信二さんのプロフィール

プロフィール
名前:水田信二
生年月日: 1980年4月15日 (年齢 40歳)
身長:168cm 体重:78Kg

愛媛県伊予市出身のお笑い芸人。
吉本興業所属、「和牛」のボケ担当。相方は川西賢志郎さん。
M1グランプリでは3年連続の準優勝という偉業を成し遂げて話題となる。
調理師免許を保持し、料理人として働いていた経験もあり、度々メディアで料理の腕前を披露している。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は土曜はナニする!?で話題の和牛水田さんの料理レシピについてご紹介しました。

和牛のコントは大好きでよく見るのですが、コント中にもたびたび出てくる水田さんの鍋さばきが本当にプロのように見えるんですよね。色々な才能があって羨ましいです。

和牛水田さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする!?(2020/11/14)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ  村上知子(森三中)  和牛  瀬戸利樹  生見愛瑠  伊沢拓司  斎藤司(トレンディエンジェル)  木嶋真優  鈴木紗理奈  大久保佳代子(オアシズ)  飯島寛騎 他





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