【あさイチ】れんこんと豚バラの重ね蒸しのレシピ。舘野真知子さんの簡単料理の作り方 11月10日【朝イチ ゴハンだよ】

【あさイチ】れんこんと豚バラの重ね蒸しのレシピ。舘野真知子さんの簡単料理の作り方 11月10日【朝イチ ゴハンだよ】


あさいちれんこんと豚ばらの重ね蒸し

2020年11月11日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された「れんこんと豚バラの重ね蒸し」のレシピと作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の舘野真知子さん。旬のレンコンを使ったお手軽で美味しいおかずです。


れんこんと豚バラの重ね蒸しのレシピ

あさイチレンコン重ね蒸し


旬のレンコンを使ったお手軽で美味しいおかずです。

薄切りにしたれんこんをフライパンに敷き詰め、豚ばら肉を重ねて蒸し焼きに。コチュジャンを使った特製ダレも絶品ですよ。

材料【4人分】
れんこん300g
豚バラ肉400g
<調味料>
小さじ1
100㏄
100㏄
<タレ>
コチュジャン大さじ2
みそ大さじ2
砂糖大さじ2
しょうゆ小さじ2
小さじ1
作り方【調理時間:20分】
  1. れんこんはスライサーで薄い輪切りにし、水にさっとさらす。水気を切って、3等分に分けておく。
  2. 豚バラ肉は10cm長さに切る。
  3. フライパンにレンコンの1/3量を広げて敷き詰める。豚バラ、レンコン、豚バラ、レンコンと繰り返し、3層にする。
  4. 塩を全体にふり、酒、水を回しかける。
  5. フタをして中火で5~6分蒸し焼きにする。
  6. タレを作る。コチュジャン、みそ、砂糖、しょうゆ、酢を入れてよく混ぜる。
  7. 蒸し揚がったレンコンと豚バラに、タレをつけながらいただきます。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はあさイチで話題のレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2020/11/10)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、落合務、中嶋貞治、孫成順 他

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