2020年11月11日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された「たたきレンコンとたこのナムル」のレシピと作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の舘野真知子さん。旬のレンコンを使ったお手軽で美味しいおかずです。
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たたきれんこんとたこのナムルのレシピ
旬のレンコンを使った簡単ナムル！
たたいて軽くゆでたレンコンに、塩こうじを使ったタレがよく染みた副菜メニューです。
材料【2人分】
| れんこん | 200g | タコ | 130g |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 | ごま油 | 大さじ1 | いりごま | 小さじ1 | 細ネギ | 大さじ5 | 塩こうじ | 大さじ1（塩の場合は、塩小さじ1/2で代用） |
作り方【調理時間：15分】
- レンコンは皮をむいて縦半分に切る。布巾や紙タオルに包んで叩き、ひと口大に割る。
- 沸騰したお湯にれんこんを入れ、強火で1分ほど茹でる。
- タレを作る。ボウルにニンニク、ごま油、白ごま、細ネギ、塩こうじを入れてよく混ぜる。
- 茹で上がったレンコンの湯を切り、粗熱を取ってタレに和える。
- お皿に盛り付けたら完成です。
あさイチで話題のレシピ記事
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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今回はあさイチで話題のレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2020/11/10）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、近江友里恵、落合務、中嶋貞治、孫成順 他
