Name: リュウジさんのナス唐揚げのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: ナス 3本; 白だし 大さじ3; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量

2020年11月7日の『土曜はナニする！？~10分ティーチャー~』で放送された爆速バズレシピ「絶品ナスから揚げ」のレシピと作り方をご紹介します。考案されたのは料理研究家の リュウジさんです。

悪魔的に美味しくて簡単でＳＮＳでバズりまくりのりゅうじ流メニューにハマる人が続出！著書の「リュウジ式悪魔のレシピ」もベストセラーとなっています。

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1. リュウジさんのナス唐揚げのレシピ
2. リュウジさんの人気レシピ
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リュウジさんのナス唐揚げのレシピ

白だしに漬け込んだナスを揚げるだけの超簡単メニュー！
　
リュウジさんも太鼓判！激オシ絶品レシピです。

材料【作りやすい分量】

ナス	3本
白だし	大さじ3
片栗粉	適量
揚げ油	適量

作り方【調理時間：15分】

ナスはヘタを切り落とし、乱切りにする。
ボウルにナス、白だしを加え手で揉みこみ、常温で10～15分寝かせる。
白だしを揉みこむことで、ナスに味がよく染み、油を吸い過ぎるのも防げます。
フライパンに、なべ底1㎝程度の油を注ぎ、中火で約180度まで加熱する。
ナスに片栗粉を厚めにまぶしたら、すぐに揚げ始める。
時間がたつと、ナスの水分で片栗粉が柔らかくなるので注意。
表面がカリッとキツネ色に揚がれば完成です。

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レンジで豚バラ大根

2021-11-29 (公開)

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素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
　
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