
2020年11月7日の『土曜はナニする!?~10分ティーチャー~』で放送された爆速バズレシピ「絶品ナスから揚げ」のレシピと作り方をご紹介します。考案されたのは料理研究家の リュウジさんです。
悪魔的に美味しくて簡単でSNSでバズりまくりのりゅうじ流メニューにハマる人が続出!著書の「リュウジ式 悪魔のレシピ」もベストセラーとなっています。
そんなリュウジさんの最新レシピはこちら!
- 至高チャーハン / 冷やし担々そうめん 【最新レシピ!】
- トロトロオムライス / レンジでラタトゥイユ
- 至高のチーズタッカルビ / トロトロ肉ナス味噌 【超人気!】
- 本格酢豚 / レンチン親子丼
リュウジさんのナス唐揚げのレシピ
白だしに漬け込んだナスを揚げるだけの超簡単メニュー!
リュウジさんも太鼓判!激オシ絶品レシピです。
ナス | 3本 | 白だし | 大さじ3 | 片栗粉 | 適量 | 揚げ油 | 適量 |
- ナスはヘタを切り落とし、乱切りにする。
- ボウルにナス、白だしを加え手で揉みこみ、常温で10~15分寝かせる。白だしを揉みこむことで、ナスに味がよく染み、油を吸い過ぎるのも防げます。
- フライパンに、なべ底1㎝程度の油を注ぎ、中火で約180度まで加熱する。
- ナスに片栗粉を厚めにまぶしたら、すぐに揚げ始める。時間がたつと、ナスの水分で片栗粉が柔らかくなるので注意。
- 表面がカリッとキツネ色に揚がれば完成です。
- 至高チャーハン / 冷やし担々そうめん 【最新レシピ!】
- トロトロオムライス / レンジでラタトゥイユ
- 至高のチーズタッカルビ / トロトロ肉ナス味噌 【超人気!】
- 本格酢豚 / レンチン親子丼
リュウジさんの人気レシピ
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レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
白菜コールスロー
2021-11-29 (公開)
冬野菜を使った絶品レシピ2品目は、冬になって甘味を増した白菜を使ったコールスローサラダです。
旬の甘い白菜を使ったコールスローは、中毒性があって一瞬でなくなると、リュウジさんイチ押しの絶品メニューの作り方です。
【材料】
白菜、塩、白だし、マヨネーズ、黒コショウ、おろしにんにく、すりごま、ベーコン
ポパイサラダ
2021-11-29 (公開)
リュウジさんが教えてくれた、冬野菜を使った絶品レシピ1品目は、まるでデパ地下にあるようなちょっとリッチなほうれん草のサラダです。
旬のほうれん草の柔らかさと甘みを、生でダイレクトに味わうヘルシーメニューです。
【材料】
ほうれん草 、ベーコン、にんにく、オリーブオイル、コンソメ、塩、コショウ、レモン汁、ピーナツ
大根の炊き込みご飯
2021-11-29 (公開)
簡単なのに奥深いリュウジさんの自信作!旬の大根を使った炊き込みご飯です。
1年中売られている大根でも、冬の大根は段違い!みずみずしくて辛味が少ないので、大根本来の甘味を感じられます。
【材料】
米、白だし、大根、かつお節、塩、醤油、七味唐辛子
冷やしたれうどん
2022-07-12 (公開)
冷凍うどんをタレと混ぜ合わせるだけの、リュウジさんの夏の定番メニューです。
焼肉のたれを使った簡単タレは、パンチがあって食欲をそそります。
【材料】
冷凍うどん、卵黄、小ねぎ、白ごま、焼肉のたれ、しょうゆ、ごま油、酢、味の素、ラー油、マヨネーズ
至高のビーフストロガノフ
2022-07-12 (公開)
サワークリームの代わりにギリシャヨーグルトを使ったビーフストロガノフです。
ルーを使わずに、ケチャップ、ウスターソースで仕上げます。
【材料】
玉ねぎ、牛肉、塩コショウ、薄力粉、舞茸、ケチャップ、ウスターソース、水、コンソメ、ギリシャヨーグルト、砂糖、バター、にんにく、黒こしょう、パセリ
冷やし坦々そうめん
2022-07-07 (公開)
リュウジさんの、夏に嬉しいアレンジそうめんレシピです。
豆乳とみそが利いた担々風そうめんです。ひき肉は茹でて流水でしめるのでサッパリ!ラー油とこしょうでピリッと仕上げます。
【材料】
そうめん、豚ひき肉、豆乳、味噌、白だし、すりごま、ゴマ油、万能ねぎ、ラー油、こしょう
至高のチャーハン
2022-07-07 (公開)
大人気の料理研究家が本気で作った“至高”のチャーハンです。
具材は豚バラ肉とネギ、ショウガのみ!シンプルな材料でたっぷりの卵で仕上げる黄金チャーハンの作り方です。
【材料】
パックご飯、しょうが、長ねぎ、豚バラ肉、溶き卵、油、塩、うま味調味料、黒コショウ、酒、紅ショウガ
リュウジさんのレシピ本とプロフィール
料理研究家
時短レシピや簡単で美味しいレシピを考案 公式Twitter
【リュウジさんの著書】
- 至高チャーハン / 冷やし担々そうめん 【最新レシピ!】
- トロトロオムライス / レンジでラタトゥイユ
- 至高のチーズタッカルビ / トロトロ肉ナス味噌 【超人気!】
- 本格酢豚 / レンチン親子丼
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回は、土曜はナニする!?で話題の料理研究家、りゅうじさんのレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする!?(2020/11/7)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、リュウジ 他
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