2020年11月6日のフジテレビ系『ノンストップ』～坂本昌行のワンディッシュ～で放送された「サバのイタリアンソテー」のレシピと作り方をご紹介します。旬のさばにバジルを挟み、フレッシュトマトソースをかけた一品。ハーブの爽やかさとハニーマスタードの酸味が相性抜群！
坂本昌行さんのサバのイタリアンソテーのレシピ
材料【2人分】
| さばの切り身 | 2切れ | 塩、黒コショウ | 各適量 | トマト | 1個 | ニンニク | 2かけ | ベーコン | 1枚 | バジル | 5枚 | オリーブオイル | 大さじ2 |
| 粒マスタード | 大さじ1/2 | はちみつ | 大さじ1/2 |
作り方【調理時間：15分】
- サバは瀬川も厚みのある部分に切込みを入れ、やや強めに塩と黒こしょうを両面ふる。
- トマトはヘタを除いてざく切りにする。
- ニンニク1かけは半分に割って潰し、もう1かけはみじん切りにする。
- ベーコンはみじん切りにする。バジルはちぎって、一緒にボウルに入れる。＜Ａ＞を加えて混ぜる。
- サバの切れ目に（４）を挟む。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）と潰したニンニクを入れて熱し、サバを並べて焼く。焼き色がついたらひっくり返して、両面合わせて５～６分焼く。
- トマトソースを作る。別のフライパンに残りのオリーブオイル（大さじ1）とみじん切りのニンニクを入れ、火にかける。
- 香りが立ったらトマトを入れて炒める。水分がほぼ飛んだら塩コショウで味を調える。
- サバをお皿に盛り、トマトソースをかけたら完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2020/11/6）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他
