2020年11月4日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて！名店さん～で放送された「極上ホットケーキ」のレシピと作り方をご紹介します。今日のテーマは行列ができる名店のホットケーキ！門外不出のレシピをあさイチ流に調査し、研究した傑作の一品が続々登場しました。
お店のような味わいを家庭で簡単に再現する方法とは！？必見です！
- 爽やかヘルシー！万能レモンダレのごぼう唐揚げ 【最新レシピ！】
- 豚こま肉で！ハッシュドポーク
- 簡単エスニック！豚スパイシー串焼き
- しみじみ温まる！カボチャの黄色いすいとん 【人気レシピ！】
あさイチで話題の極上ホットケーキのレシピ
むちむち極厚ホットケーキ
2020-11-04 (公開) ／ 2020-11-05 (更新)
埼玉県草加市の人気店の看板メニュー！ムチムチ食感の極厚ホットケーキ！
超弱火で生地を焼くことで、極厚ムチムチの食感に！
リンゴを並べてしっとり。クリームチーズを加えて、甘じょっぱい飽きの来ないホットケーキの作り方です。
【材料】
薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、クリームチーズ、溶かしバター、リンゴ、卵、牛乳、メープルシロップ
ふわっふわホットケーキ
2020-11-04 (公開) ／ 2020-11-05 (更新)
銀座で人気！フワフワ新食感のホットケーキ！
てんぷら粉を加えて、厚さ3㎝の極厚ホットケーキを型枠なしで、家庭用ホットプレートで再現するレシピです。
【材料】
薄力粉、塩、てんぷら粉、卵黄、てんさい糖、水、卵白、グラニュー糖、バター、ホイップクリーム
名店が教える！美しいホットケーキの焼き方
手作り型枠の作り方と、スフレ風ホットケーキの焼き方
型枠を使ってスフレケーキのような、美しいホットケーキの焼き方！
自家製の型枠とホットプレートを使って、家庭で再現するレシピです。
- 牛乳パックを3㎝幅に切る。
- アルミホイルでくるんだら、円筒になるように丸めてホチキスで留める。直径9.5㎝になるように調整します。
- 型枠をホットプレートに並べ、枠の内側にオーブンシートを沿わせる。
- 生地を流し入れ、8分間焼く。
- 型枠ごとひっくり返し、さらに5分焼く。
- 型枠、オーブンシートを剥がし、表面に溶かしバターを塗れば完成です。
IH調理機を使って美しいホットケーキを焼く方法
南青山の名店の、美しいホットケーキの焼き方！
IH調理機を使って、むらなく見た目の美しいホットケーキを焼き上げる技です。
- フライパンをIHで加熱し、いったんIHからおろしフライパンの底を濡れ布巾に押し当て熱を均一にする。
- フライパンをIH調理機に戻し、生地を流し入れ、蓋をしたら最初の1分を中で、次の5分を弱で加熱する。
- ヘラを使ってひっくり返し、蓋をしたら弱のまま2分加熱する。
- もう一度ひっくり返し、蓋なしで15秒焼いたら完成です。
人気のホットケーキの作り方・レシピ動画
【表示順】：人気順 ：日付順
厚焼き餅パンケーキ
2019-12-17 (公開) ／ 2020-11-03 (更新)
あさイチで話題になった餅入りふっくらパンケーキの作り方です。料理研究家のタケムラダイさんが考案されたレシピで、お餅を生地に入れることでもっちり＆ふんわりした食感に仕上がります。
【材料】
切り餅、ホットケーキミックス、牛乳、卵、メイプルシロップ、バター
ふわふわパンケーキ
2019-11-02 (公開) ／ 2020-11-03 (更新)
料理研究家の栗原はるみさんの定番パンケーキ。卵黄と卵白を分けて泡立てて生地を作るので、ふっくらフワフワの優しい食感に仕上がります。
休日のブランチやおやつに、一度食べたら何度でも食べたくなるヤミツキの美味しさです。
【材料】
卵黄、卵白、砂糖、プレーンヨーグルト、牛乳、薄力粉、ベーキングパウダー、サラダ油、バター、粉砂糖、メープルシロップ
ガッテン流ふわふわホットケーキ
2019-08-21 (公開) ／ 2020-11-03 (更新)
2019年8月21日のＮＨＫ『ガッテン！』で放送された「ホットケーキ」の作り方をご紹介します。小麦粉に熱を加えグルテンの力を抑えることでホットケーキをふっくら仕上げる方法です。
【材料】
フライパン粉、ベーキングパウダー、砂糖、牛乳、卵、溶かしバター
天使のふわふわパンケーキ
2020-05-25 (公開) ／ 2020-11-18 (更新)
幸せのパンケーキ風、ふわふわスフレパンケーキ。かなり近いところまで再現できていると思います。ぜひお試しあれ。
【材料】
卵黄、卵白、グラニュー糖、薄力粉、ベーキングパウダー、牛乳、サラダ油、熱湯、粉糖、メイプルシロップ、ホイップクリーム、チョコレート、ジャム
天使のふわふわパンケーキ
2020-05-25 (公開) ／ 2020-11-18 (更新)
幸せのパンケーキ風、ふわふわスフレパンケーキ。かなり近いところまで再現できていると思います。ぜひお試しあれ。
【材料】
卵黄、卵白、グラニュー糖、薄力粉、ベーキングパウダー、牛乳、サラダ油、熱湯、粉糖、メイプルシロップ、ホイップクリーム、チョコレート、ジャム
厚焼き餅パンケーキ
2019-12-17 (公開) ／ 2020-11-03 (更新)
あさイチで話題になった餅入りふっくらパンケーキの作り方です。料理研究家のタケムラダイさんが考案されたレシピで、お餅を生地に入れることでもっちり＆ふんわりした食感に仕上がります。
【材料】
切り餅、ホットケーキミックス、牛乳、卵、メイプルシロップ、バター
ふわふわパンケーキ
2019-11-02 (公開) ／ 2020-11-03 (更新)
料理研究家の栗原はるみさんの定番パンケーキ。卵黄と卵白を分けて泡立てて生地を作るので、ふっくらフワフワの優しい食感に仕上がります。
休日のブランチやおやつに、一度食べたら何度でも食べたくなるヤミツキの美味しさです。
【材料】
卵黄、卵白、砂糖、プレーンヨーグルト、牛乳、薄力粉、ベーキングパウダー、サラダ油、バター、粉砂糖、メープルシロップ
ガッテン流ふわふわホットケーキ
2019-08-21 (公開) ／ 2020-11-03 (更新)
2019年8月21日のＮＨＫ『ガッテン！』で放送された「ホットケーキ」の作り方をご紹介します。小麦粉に熱を加えグルテンの力を抑えることでホットケーキをふっくら仕上げる方法です。
【材料】
フライパン粉、ベーキングパウダー、砂糖、牛乳、卵、溶かしバター
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回はあさイチで話題のホットケーキのレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2020/11/4）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、近江友里恵、ゆりやんレトリィバァ 他
