
2020年11月2日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「無水油鍋」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは、大人気のバズる料理研究家リュウジさん!
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リュウジさんの無水ビールごま油鍋レシピ
寒くなったこの時期に嬉しい激安鍋レシピ!
ごま油で炒めたニンニクをたくさん使いパンチを効かせ、ビールの苦味と香りで肉のうま味を引き出したメニューです。
豚バラ肉 | 400g | 白菜 | 1/4個 | にんにく | 4片 | ごま油 | 大さじ5 | ビール | 150㏄ | 白だし | 40㏄ |
小ネギ | 適量 | 白いりごま | 適量 | 塩 | 適量 |
⇒同日放送のリュウジさんのヘルシー&激安料理レシピ一覧を見る
- 白菜は一口大に切り、土鍋に敷き詰める。
- 豚肉を食べやすく切って白菜に乗せる。真ん中を押して少し穴を開ける。
- フライパンにニンニクスライス、ごま油を入れて火にかける。
- ニンニクが色づいて香ばしい香りがしてきたら、豚肉の上にあけた隙間に入れる。
- 白だし、ビールを入れ、フタをして火にかける。
- 蒸気が出てきたら弱火にし、20分加熱する。
- フタを取り、ネギといりごまを振ったら完成です。お好みで塩をふって味を調整しながらいただきます。
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リュウジさんの人気レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
無水サバ缶キーマカレー
2020-04-20 (公開) / 2020-06-06 (更新)
玉ねぎの水分とサバ缶の汁だけで作る濃厚で旨味たっぷりのキーマカレーです。電子レンジだけで作れるので、とっておお手軽ですよ♪
実際に食べてみたら…5分程度で作ったとは思えない、旨味が活きたカレーになっていました。お好みですが、さばの身は粗くほぐす程度がオススメです。
【材料】
さばの水煮缶、玉葱、温かいご飯、卵黄、酒、おろしにんにく、砂糖、ウスターソース、カレールー、バター
濃厚塩カルボナーラ麺
2020-05-30 (公開) / 2020-10-26 (更新)
日本テレビ系『メレンゲの気持ち』やTBS系『アッコにおまかせ』で放送された「濃厚塩カルボナーラ麺」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家のリュウジさん。サッポロ一番の塩ラーメンで作る、子供が喜ぶお手軽アレンジレシピです!
【材料】
サッポロ一番 塩らーめん、牛乳、水、ベーコン、バター、卵黄、粉チーズ、黒コショウ
至高のペペロンチーノ
2020-06-01 (公開) / 2020-11-20 (更新)
バズレシピで話題の料理研究家、リュウジさんの「至高(しこう)のペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。ニンニクや唐辛子をオリーブオイルで炒め、水を加えて一緒にパスタを茹でる新発想のパスタです。ゆで汁がとろりとして、ソースが簡単に乳化するので誰でも失敗せずに作れますよ。
【材料】
にんにく、オリーブオイル、唐辛子、水、パスタ、コンソメ、塩、ドライパセリ、しょうゆ
アボカドユッケ
2020-07-13 (公開) / 2020-07-15 (更新)
晩酌のお供にピッタリ!
低糖質なアボカドを肉の代わりに使った簡単おつまみで、お腹が気になってきたお父さんも大満足のメニューです。(糖質 3.5g)
【材料】
アボカド、焼き肉のタレ、胡麻油、味噌、砂糖、うま味調味料、卵黄、万能ねぎ、白ごま、黒コショウ、ラー油
フライド大根
2021-02-08 (公開)
ポテトよりも美味しいと大絶賛!からりと揚げたフライド大根。
1人前で糖質9.1g、カロリー73kcalのヘルシーおつまみメニューです。
【材料】
大根、顆粒コンソメ、片栗粉、揚げ油
大根グラタン
2021-02-08 (公開)
マカロニやポテトの代わりに大根を使った、太らない魔法のグラタン!
さらに、ホワイトソースの代わりに、低糖質なマヨネーズを使って超簡単!
1人前で糖質4.4g、カロリー183kcal!簡単&ヘルシーなのに味も抜群、まさに魔法のグラタンの作り方です。
【材料】
大根、マヨネーズ、白だし、ピザ用チーズ
エリチリ
2021-02-08 (公開)
大人気料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、悪魔的に美味しいというエビチリ!
海老の代わりにエリンギを使って、プリプリ食感の絶品中華に大変身!
1人前で糖質7.4g、カロリー171kcalのヘルシーメニューです。
【材料】
エリンギ、片栗粉、塩、コショウ、サラダ油、にんにくスライス、長ネギ、ケチャップ、酒、中華調味料、一味唐辛子、水
しらたきのフォー風
2021-02-08 (公開)
ベトナムの人気料理、フォーをヘルシーに再現!
究極のヘルシー食材「しらたき」を使った、簡単&満足なランチメニューの作り方です。
1人前で糖質6g、カロリー319kcalのヘルシーメニューです。
【材料】
水、鍋キューブ、鶏モモ肉、しらたき、もやし、唐辛子、水菜、レモン、レモン汁、ラー油、コショウ
リュウジさんのレシピ本とプロフィール
料理研究家
時短レシピや簡単で美味しいレシピを考案 公式Twitter
【リュウジさんの著書】
- 低糖質&低カロリー!太らないヘルシーメニュー 【最新レシピ!】
- 爆速5分海苔パスタ 【超人気!】
- 簡単アレンジレシピ!佃煮のりパスタ/爆速ポン酢アボカド
- サッポロ一番で簡単!塩とんこつラーメン鍋
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回はヒルナンデス!で話題のリュウジさんの格安レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2020/11/2)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中)、藤田ニコル、小峠英二、小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE) 、瀬戸利樹、リュウジ 他