【あさイチ】かつお節レシピまとめ。小分けパックの活用法 11月24日【朝イチ とくもり】

【あさイチ】かつお節レシピまとめ。小分けパックの活用法 11月24日【朝イチ とくもり】


あさいちかつお節レシピ

2020年11月24日の『NHKあさイチ』~クイズとくもり~で放送された「かつお節アレンジ料理」のレシピと作り方をご紹介します。今日のテーマは小分けパックが大活躍!かつお節SPです。冷ややっこやおひたしだけではない、様々な料理に使える万能食材、定番料理から絶品かつお節ごはんまで、すぐに試したいかつお節レシピが続々登場!

小分けパックが便利!かつお節レシピ

かつお節で生姜焼き

2020-11-24 (公開)

2020年11月24日の『NHKあさイチ』~クイズとくもり~で放送された「かつお節で焼かない生姜焼き」のレシピと作り方をご紹介します。今日のテーマは小分けパックが大活躍!かつお節SPです。出汁や冷ややっこのトッピングだけでない、万能食材かつお節を使ったアレンジレシピ!

あさいちかつお節生姜焼き

【材料】

砂糖、しょうゆ、酒、すりおろししょうが、豚ロース薄切り肉、かつお節

 

かつお節で焼き土佐揚げ

2020-11-24 (公開)

土佐の人気料理を、オーブントースターで簡単に作るアレンジレシピ!
 
かつお節のパリパリ食感が、まるで揚げたような仕上がりになります。

あさいちかつお節土佐揚げ

【材料】

木綿豆腐、マヨネーズ、かつお節、ネギ、ショウガ

 

かつお節で千切りキャベツサンドイッチ

2020-11-24 (公開)

キャベツとかつお節を使った、和風のサンドイッチ!
 
かつお節が余計な水分を吸ってくれるので、ベチャベチャにならずシャキシャキキャベツが魅力のメニューです。

あさいちかつお節サンドイッチ

【材料】

千切りキャベツ、かつお節、しょうゆ、練りがらし、食パン

 

かつお節ごはん

2020-11-24 (公開)

かつお節ご飯専門店が教える、家庭で作れる絶品かつお節ご飯!
 
温かいご飯にかつお節をたっぷり乗せた、シンプルだけど深い香りと味わいの簡単ご飯。忙しい朝にもピッタリのメニューです。

あさいちかつお節ごはん

【材料】

かつお節、ご飯

 

名店直伝!かつお節を使ったみそ汁グレードアップ術

かつお節をつかって、顆粒だしランクアップ

材料【作りやすい分量】
1ℓ
顆粒だし大さじ1強
かつお節2袋(9g)(ソフト削りがオススメ)
作り方【調理時間:5分】
  1. 水を入れた鍋に、顆粒だしを入れてから火をつける。
    水から火にかけることで、顆粒だしがよく溶けて味がなじみます。
  2. 顆粒だしが溶けたら弱火にし、かつお節を入れる。
    こさなくても十分美味しいみそ汁になります。
  3. このまま味噌を溶けば、香りとうま味がグレードアップしたみそ汁の完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

かつお節の一番だしの取り方

材料【作りやすい分量】
1ℓ
花かつお18g
作り方【調理時間:5分】
  1. 水を鍋で沸騰させ、火を止めてから花かつおを入れる。
    煮だしてしまうと、カツオが強く出てしまうので注意!
  2. 1~2分ほど置いたら、ざるにクッキングシートをのせてこせば完成です。
    力を入れて絞ると雑味が出るので注意!
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


あさイチで紹介された人気レシピ

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はあさイチで話題のかつお節レシピについてご紹介しました。

最近は便利な出汁の素やパックが出ているので、ついつい頼りがちになって、我が家でもかつお節の登場機会が減っていました。

眠っているかつお節を出して、早速使ってみたいと思います。

皆さんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2020/11/24)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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