2020年11月1日のTBS系『健康カプセル！ゲンキの時間』で放送された「鶏むね肉をジューシーに焼く方法」のレシピと作り方をご紹介します。塩と砂糖を混ぜた「塩糖水」につけることで、パサつかずしっとり柔らかく仕上げる方法です。
鶏むね肉をジューシーに焼くレシピ
砂糖の持つ保水力で鶏肉の水分を閉じ込め、焼いてもパサつかずジューシーに仕上げる方法です。
材料【1枚分】
| 水 | 100cc | 塩 | 小さじ1/4 | 砂糖 | 小さじ1/4 | 鶏むね肉 | 1枚 |
作り方【調理時間：5分】
- 水に砂糖と塩を溶かす。
- チャック付きの袋に（１）と鶏むね肉を入れる。
- 空気を抜いて口を閉じて密閉し、冷蔵庫で1時間以上つけおきする。
- 鶏肉の水分を切って、いつも通り焼き上げれば完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
健康カプセル！ゲンキの時間（2020/11/1）
放送局：ＴＢＳ系列
日曜7時00分～7時30分
出演者：筧利夫 西尾由佳理、 他
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