【相葉マナブ】栗プリンのレシピ。万能栗ペーストで!旬の産地ごはん 10月25日

【相葉マナブ】栗プリンのレシピ。万能栗ペーストで!旬の産地ごはん 10月25日


相葉マナブ栗プリン

2020年10月25日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!旬の産地ごはん・信州小布施の栗~で放送された「栗プリン」のレシピと作り方をご紹介します。信州小布施の栗を使ったマロンペーストで作る絶品スイーツです。

万能マロンペーストのレシピ

相葉マナブ栗ペースト

材料【作りやすい分量】
150g
牛乳75cc
作り方【調理時間:15分】
  1. 鍋に栗とかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にして40分火にかける。
  2. 茹でた栗を半分に切り、中身をスプーンでくり出す。
  3. フードプロセッサーに栗を全て入れて、攪拌する。
  4. 細かくなったら牛乳を加えてさらに攪拌する。
  5. 栗の粒がなくなり、滑らかになったら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

栗プリンのレシピ

材料【4個分】
栗ペースト100g
牛乳200mL
グラニュー糖40g
1個
卵黄2個分
<ゼラチン液>
粉ゼラチン5g
大さじ2
作り方【調理時間:130分】
  1. ゼラチンは分量の水に入れてふやかしておく。
  2. 小鍋に栗ペーストを入れ、牛乳、グラニュー糖、ゼラチン液を入れて混ぜ、混ぜながら沸騰直前まで温める。
  3. ボウルに全卵と卵黄を入れて、軽く混ぜる。
  4. 卵液が入ったボウルに(2)を少しずつ加えて混ぜる。
  5. ザルで濾して、カップに入れる。
  6. 冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

相葉マナブ(2020/10/25)
放送局:テレビ朝日系列
日曜日18:00~19:00
出演者:相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)




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