【バゲット】小松菜ソースのポークソテーの作り方。調味料は塩だけ!近藤幸子さんの楽うまご飯レシピ 10月20日

【バゲット】小松菜ソースのポークソテーの作り方。調味料は塩だけ!近藤幸子さんの楽うまご飯レシピ 10月20日


小松菜ソースのポークソテー

2020年10月20日の日本テレビ系『バケット』で放送された「小松菜ソースのポークソテー」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは「調味料ひとつでラクうまご飯」の著者、近藤幸子さん。調味料はひとつだけ、食材の組み合わせでおいしさを引き出す究極のシンプルレシピです。


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近藤幸子さんの小松菜ソースのポークソテーのレシピ


味付けは塩だけ!豚肉にしっかりした味をつけた絶品ポークソテー!
 
豚肉の、旨味、甘味を、小松菜からは香りを引き出し、味付けは塩だけのシンプルなポークソテーの作り方です。
材料【2人分】
豚肉2枚
小さじ1/2
オリーブオイル大さじ1/2
<小松菜ソース>
小松菜1/2束
小さじ1/3
レモン果汁小さじ1/2
オリーブオイル大さじ1
おろしにんにく小さじ1/2

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作り方【調理時間:15分】
  1. 豚肉の筋に数か所切れ込みを入れる。塩(小さじ1/2)を全体にふる。
  2. 小松菜ソースを作る。小松菜は洗って根元を切り、1cm幅のざく切りにする。ボウルに入れ、塩、レモン果汁、オリーブオイル、おろしニンニクを加えて混ぜ、5分ほどなじませる。
  3. フライパンにオリーブオイルをひいて豚肉を並べる。フタをして強火にかけ、2分ほど蒸し焼きにする。
  4. フタを取り、ひっくり返して水分を飛ばしながら2分ほど焼く。
  5. 豚肉が焼けたら取り出してお皿に盛り、小松菜ソースをかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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近藤幸子さんのレシピ本とプロフィール

近藤幸子さんのプロフィール
料理研究家・管理栄養士。
料理教室「おいしい週末」を主宰。

著書の「調味料ひとつでラクうまごはん」は、料理が苦手な人や忙しい人にぴったりのレシピ本。今回紹介されたレシピ以外にも、沢山の役立つ情報が掲載されています。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

バゲット(2020/10/20)
放送局:日本テレビ系列
月曜~木曜10時25分~11時30分
出演者:青木源太(日本テレビアナウンサー)、尾崎里紗(日本テレビアナウンサー)、菅谷大介(日本テレビアナウンサー)、ラルフ鈴木(日本テレビアナウンサー)、杉野真実(日本テレビアナウンサー) 、 他

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